Ausbildung zum Koch im Grünau Hotel (m/w/d)

Stellenbeschreibung:

Wir fangen neu an - gemeinsam.

Zwischen dem lebendigen Berlin und den grünen Weiten Brandenburgs liegt das Grünau Hotel – ein kleines Haus mit großem Potenzial. Ab dem wird es unter dem neuen Namen „Hotel Waldzeit“ geführt. Mit unserem Restaurant möchten wir einen Ort schaffen, an dem man sich wohlfühlt, gerne zusammenkommt und sagt: „Hier wird mit Liebe gekocht. Es ist einfach lecker.“

Seit Januar 2026 gehört das Haus zur Stiftungsgruppe Bürgermeister Reuter. Mit dem neuen Restaurant bauen wir etwas auf, das ehrlich, bodenständig und zugleich zeitgemäß ist – getragen von Qualität, regionaler Verbundenheit und der Freude am gemeinsamen Arbeiten. Ab Mai wird das Restaurant „Zum Grünau“ unter neuem Namen und mit einem frischen Konzept geführt: Es wird mit Leidenschaft gekocht – regional, frisch und saisonal.

Starte deine Ausbildung zum und begleite uns dabei, Gäste mit Herz und Leidenschaft zu begeistern.

Ausbildung zum Koch (m/w/d)

Das erwartet Dich:

Eine 3-jährige duale Ausbildung zum Koch/zur Köchin mit spannenden Praxis- und Theoriephasen.
Unterschiedliche Speisen werden von Dir zubereitet und ansprechend angerichtet.
Speiseangebote und Menüs planst Du nach regionalen und saisonalen Gesichtspunkten.
An der Erstellung von Speiseplänen und Speisekarten wirkst Du aktiv mit und lernst, Allergene korrekt zu kennzeichnen.
Warenlieferungen nimmst Du an, prüfst deren Qualität und lagerst Lebensmittel fachgerecht.
Gemeinsam mit dem Team organisierst Du die Arbeitsabläufe in der Küche.
Du arbeitest im Team und kommst dabei regelmäßig mit Gästen in Kontakt.
Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards hältst Du zuverlässig ein.
Regelmäßig besuchst Du die Berufsschule mit fachlichen und allgemeinbildenden Inhalten.
Die Möglichkeit, die Zusatzqualifikation „Vertiefung für vegetarische und vegane Küche“ zu erwerben, steht Dir offen.

Das bringst Du mit:

Du hast ein abgeschlossenes (Fach)- Abitur, einen mittleren Schulabschluss (MSA) oder bist bereits in einem Ausbildungsverhältnis, mit der Suche nach einem neuen Praxispartner.
Du verfügst über gute Deutschkenntnisse auf mindestens B2-Niveau; Englischkenntnisse sind für dich von Vorteil, insbesondere im Umgang mit internationalen Gästen.
Der Umgang mit alltäglichen Medien, vor allem MS-Office ist Dir bekannt.
Interesse an Lebensmitteln, am Kochen und an kreativer Arbeit in der Küche bringst Du mit.
Du hast Spaß daran, täglich Neues zu lernen und es dann eigenständig umzusetzen.
Du bist kommunikativ, hast eine offene Persönlichkeit und lernst gerne neue Menschen kennen.
Persönlich zeichnet dich Pflicht- und Qualitätsbewusstsein sowie eine teamorientierte Arbeitsweise und die Flexibilität aus, auch an Wochen- und Feiertagen zu arbeiten.

Das bieten wir Dir:

Bei uns bist du Teil des Reuter-Campus-Teams, triffst dich regelmäßig in Campus-Runden mit anderen Studierenden und Auszubildenden und hast dank unserer eigenen Abteilung für Ausbildung & Weiterbildung immer eine feste Ansprechpartnerin an deiner Seite.
Ein strukturiertes Onboarding sowie klar geplante Lernphasen sorgen dafür, dass du dich schnell zurechtfindest und Schritt für Schritt in deine Ausbildung hineinwächst.
Deine Arbeitszeiten passen wir flexibel an deinen Berufsschulplan an.
Sehr gute Übernahmechancen nach erfolgreich abgeschlossener Ausbildung eröffnen dir eine langfristige Perspektive bei uns.
30 Tage Urlaub pro Jahr sowie zwei zusätzliche freie Tage am 24.12. und 31.12. – solltest du an diesen Tagen arbeiten, erhältst du selbstverständlich entsprechende Ausgleichstage.
Zusätzlich bekommst du einen monatlichen, steuerfreien Zuschuss in Höhe von 50 € für dein BVG-Ticket, damit du in mobil bleibst.
Regelmäßige Teamevents, eine Weihnachtsfeier sowie gemeinsame sportliche Firmenevents (z. B. B2Run) bieten dir die Möglichkeit, dein Team auch außerhalb der Arbeit besser kennenzulernen.
Neu in Berlin? Für deinen Start hast du die Möglichkeit, bis zu sechs Monate ein Apartment in einem unserer Studentenwohnheime zu nutzen (nach Verfügbarkeit).