F&B Manager (m/w/d) gerne auch aus der 2. Reihe - du wagst den nächsten Schritt, dann bewirb Di[...]

Hotel in Bad Laasphe – Feudingen
Gastgeber aus Leidenschaft

Seit nunmehr über 130 Jahren steht das Landhotel Doerr für Gastlichkeit im Wittgensteiner Land. Gegründet als einfache Fuhrmannsschenke, ist das Hotel über die Jahrzehnte stetig gewachsen und hat sich zu einem Romantik- und Wellnesshotel mit hohem Komfort entwickelt. Seit 2 Jahren gehört das aus zur Fidelity Hotels & Resorts GmbH

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen F&B Manger (m/w/d) idealerweise mit Erfahrung.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für alle gastronomischen Bereiche (Restaurant), Bar, Bankett
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft
• Operatives unterstützen in den einzelnen Abteilungen bei Bedarf
• Qualitätskontrolle von Speisen, Getränken und Service
• Präsenz im Betrieb und Ansprechpartner für Gäste
• Führung, Motivation und Entwicklung des F&B-Teams
• Personalplanung (Dienstpläne, Urlaubsplanung)
• Durchführung von Schulungen (Service, Verkauf, Hygiene, Standards)
• Mitarbeiterauswahl und -beurteilung
• Budgetplanung und -überwachung
• Kostenkontrolle (Food Cost, Beverage Cost, Personalkosten)
• Analyse von Umsatz, Wareneinsatz und Kennzahlen
• Entwicklung von Maßnahmen zur Umsatzsteigerung
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (z. B. HACCP)
• Umsetzung von Hotel- und Servicestandards
• Reklamationsmanagement und Gästefeedback
• Entwicklung von F&B-Konzepten (Menüs, Getränkekarten, Specials)
• Planung von Veranstaltungen, Banketten und Aktionen
• Markt- und Trendbeobachtung
• Enge Zusammenarbeit mit Hoteldirektion, Küche, Front Office

Qualifications

• Du bist zuverlässig, flexibel und belastbar und liebst es selbst mit anzupacken
• Gute deutsch und englisch Kenntnisse in Wort und Schrift
• Du hast ein freundliches Auftreten sowie ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Team & work gehören für Dich zusammen - gemeinsam meistert Ihr jede Herausforderung
• Gerne aus der 2. Reihe - Berufserfahrung im Bereich Service oder Küche Vorraussetzung

Benefits

• Unterkunft wenn benötigt ist vorhanden - Kost und Logis frei
• einen sicheren Arbeitsplatz mit individueller und umfangreicher Einarbeitung
• Flache Hierarchien und eine direkte, unkomplizierte Kommunikation
• Leistungsgerechte Bezahlung mit elektronischer Zeiterfassung
• Geleistete Mehrarbeitet wird in Freizeit ausgegelichen
• Möglichkeiten der Weiterentwicklung innerhalb der Fidelity Hotels & Resorts. Ein stetiges Angebot an Schulungen lässt dich weiterwachsen und eröffnet Dir neue Perspektiven
• „Family & Friends“ Rate in allen Häusern der Fidelity Hotels & Resorts sowie der Romantik-Gruppe, d.h. in Kooperationshotels erhalten unsere Mitarbeiter besonders günstige Raten und haben viele weitere Mitarbeitervorteile
• freie Mitarbeiter-Verpflegung und Unterkunft

Landhotel Doerr

Herr Stefan Dörrenberg

Sieg-Lahn-Strasse 8-10

57334 Bad Laasphe

Tel.