Küchenleitung & Team:

Standortübergreifende Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams mit 12 Mitarbeitenden (Restaurant Hugo & Notte am Gendarmenmarkt und Cateringküche im Tagungswerk, ca. 1,5 km entfernt)
Personalplanung und Dienstplangestaltung für beide Standorte
Koordination und Kommunikation zwischen Restaurant- und Cateringbetrieb
Förderung der fachlichen und persönlichen Entwicklung deines Teams

Kulinarik & Kreativität:

Planung und Umsetzung saisonaler Speisekarten mit regionalen, nachhaltigen Zutaten
Entwicklung deutsch-französischer Menüs und Buffets für Gruppen- und Firmenevents
Herstellung der à-la-carte-Gerichte im Restaurant Hugo & Notte
Koordination des Veranstaltungscaterings für bis zu 300 Personen

Organisation & Wirtschaftlichkeit:

Verantwortung für Warenwirtschaft, Einkaufsplanung und Kalkulation an beiden Standorten
Optimierung der Arbeitsabläufe und Ressourcenauslastung
Abstimmung mit Service, Events und Veranstaltungsmanagement
Sicherstellung von HACCP-Standards, Hygiene und Ordnung

Qualifikation & Erfahrung:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung
Idealerweise Erfahrung als Sous Chef oder Küchenchef
Praxis in der Zubereitung deutsch-französischer Speisen
Know-how in Kalkulation, Warenwirtschaft und Personaleinsatzplanung
Erfahrung in der Koordination mehrerer Standorte oder Küchenkonzepte von Vorteil

Persönlichkeit & Arbeitsweise:

Kreativität bei der Menüentwicklung und Leidenschaft für regionale, saisonale Küche
Führungskompetenz und Teamgeist – du motivierst und förderst dein Team
Strukturierte Arbeitsweise und Ruhe auch in hektischen Situationen
Mobilität und Flexibilität für die Arbeit an zwei Standorten
Identifikation mit Nachhaltigkeit (wir sind EMAS-zertifiziert und Träger des Deutschen Nachhaltigkeitspreises)

Rahmenbedingungen:

Arbeit an zwei Standorten in Berlin-Mitte (Gendarmenmarkt und Lindenstraße, ca. 1,5 km entfernt)
Flexibilität bei Arbeitszeiten
Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein

Ein spannender und abwechslungsreicher Job bei einem nachhaltigen Arbeitgeber
Sicherheit für morgen dank unbefristeter Anstellung bei einem soliden Unternehmen
Ein guter Start durch eine strukturierte und sorgfältige Einarbeitung
Überdurchschnittliche Vergütung mit vielen Extras wie Sonntagszuschlägen in Höhe von 50 %, Feiertagszuschlägen von 100 %
Verlässliche Dienstplanung , mit der Du auch langfristig planen kannst und bei der wir Deine Wünsche berücksichtigen
Kinderzuschuss
Arbeitszeitkonto und Sabbatical
28 bis 30 Tage Urlaub pro Jahr (je nach Betriebszugehörigkeit)
Jobticket und Jobrad : Schnell von A nach B
Betriebliche Altersvorsorge
Weiterbildungen
Teamevents und Teammeetings
Flache Hierarchien , kurze Entscheidungswege und ein offenes Kommunikationsklima
Regelmäßige Feedbackgespräche
Berufskleidung inklusive Reinigung
Den besten Arbeitsplatz : Direkt auf Berlins schönstem Platz – dem Gendarmenmarkt
Ein frisch modernisiertem Restaurant mit professionellen Kochgeräten.
Viele nette Kolleg:innen in einem bunten, vielseitigen Team!

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BESONDERE ORTE Umweltforum Berlin GmbH