Trattoria Brunello GmbH

Koch / Küchenmanager (m/w/d)

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Herzlich Willkommen in der Trattoria Brunello, dem Wohnzimmer in Hamburg Poppenbüttel . Seit 2003 die Institution für Genießer der italienischen Küche: traditionell und authentisch, mit moderner Note, zubereitet mit Leidenschaft und mit Liebe serviert.

Wir laden Dich ein, unsere Trattoria Brunello mitzugestalten und mit Leben zu füllen – in Vollzeit als:

Koch / Küchenmanager:

Unsere EXTRA-Zutaten:

Eine fundierte Einführung und Einarbeitung in unsere „CUCINA Brunello“
Eine leistungsgerechte Vergütung nach Erfahrung und Qualifikation
Wir garantieren dir flexible Arbeitszeiten und einen krisensicheren, modernen sowie traditionellen Arbeitsplatz, in einem herzlichen TEAM, familiären Umfeld und in unserer offenen Showküche
Freiraum für die Entwicklung kreativer und neuer Gerichte aus der klassischen Welt der italienischen Kulinarik
Kostenlose Verpflegung (Speisen UND Getränke)
Bezuschussung für das Deutschlandticket

Das wird DIR bei uns schmecken:

Sei wie DU bist! Nur so bringst DU die richtige Würze in unser TEAM :)
Du bist unser CUCINA Motivator und erster Ansprechpartner für dein Küchenteam
Durch deine Unterstützung garantierst du einen reibungslosen Ablauf an allen Stationen in unserer offenen Showküche
Umsetzung aller für die Küche relevanten Brunello Standards und ggf. Unterstützung des Management TEAMS im tägl. operativen Tagesgeschäft
Bei Bedarf übernimmst Du die Urlaubsvertretung deiner Kollegen sowie die Dienstplangestaltung für die Küche
Freiraum für die Entwicklung kreativer sowie saisonaler Gerichte aus der klassischen Welt der italienischen Kulinarik
tägl. Überprüfung der Küchenstationen, Lagerräume und Kühlhäuser auf Sauberkeit und Funktionstüchtigkeit sowie MHD -und HACCP-Kontrollen in allen Kühl- und Lagerräumen
Reporting der operativen Entwicklung an die Restaurantleitung sowie Geschäftsführung

Damit bringst du uns auf den Geschmack:

Du brennst für die Gastronomie und kochst mit "amore"
Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder mehrjährige Berufs‑ und Führungserfahrung im Gepäck
Du arbeitest weitestgehend selbstständig und hast ein ausgeprägtes Organisationsvermögen
Auch in stressigen Situationen bewahrst du immer einen kühlen Kopf und wirkst motivierend auf andere ein

Unsere fehelende Zutat bist DU:

Wir suchen DICH:

Unter Angabe deiner Gehaltsvorstellung und deinem frühestmögliches Einstiegsdatum kannst DU dich gerne direkt bei Ole-Christian Braasch melden.

| Mobile : 0171 /

Koch Kchenmanager mwd • Hamburg, Hamburg, Deutschland

#J-18808-Ljbffr

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Koch / Küchenmanager (m/w/d)

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