Bäckermeister / Bäckereitechniker / Lebensmittel-Verfahrenstechniker (m/w/d)

Überblick

Wir leben Brotkultur! Verbunden mit einer fast 700-jährigen Geschichte schlägt die Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH eine Brücke zwischen Tradition und Zukunft. Wir sind der führende Öko-Bauernbrot-Spezialist mit rund 850 Mitarbeitern/innen und mehr als 145 Filialen in Bayern, Baden-Württemberg und Berlin. Unsere ca. 25 verschiedenen Sorten von Pfister Öko-Bauernbroten werden auf traditionelle, handwerkliche Art und Weise mit reinem Natursauerteig und ökologischen Rohstoffen hergestellt.

Aufgabengebiet

• Sie verantworten die tägliche Herstellung der Pfister Öko-Bauernbrote in Spitzenqualität.
• Sie führen ca. 50 Mitarbeiter gemeinsam in einem Team von 5 Bäckermeistern.
• Ihr Verantwortungsbereich umfasst die gesamte Produktion (Teigmacherei, Steinbacköfen, Plattenbandofen, Mehretagenofen und Versand).
• Sie stellen die Einsatzfähigkeit aller Maschinen, Anlagen und Arbeitsmittel sicher.
• Sie beschaffen Rohstoffe und Arbeitsmittel unter Berücksichtigung von Qualität und Kosten.
• Sie planen die Einsätze der Mitarbeiter.
• Sie begleiten und unterstützen die Produktentwicklung.

Profil

• Sie begeistern sich für die Herstellung von ökologischem Natursauerteigbrot und verfügen über Kenntnisse zum Thema Natursauerteig.
• Sie sind Bäckermeister oder haben die Fachschule für Lebensmittelverarbeitungstechnik abgeschlossen.
• Sie verfügen über mehrjährige Erfahrung als Bäcker idealerweise als Vorarbeiter (m/w/d).
• Sie haben erste Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitenden gemacht.
• Sie können Ihr Team begeistern und motivieren und sind selbst belastbar und flexibel.
• Sie wenden MS Office (u.a. Word, Excel) sicher an und haben idealerweise erste Erfahrungen mit Warenwirtschafts-, Personaleinsatzplanung und Rezeptsteuerungssystemen.
• Hygiene und Arbeitssicherheit sind Ihnen in Ihrem Arbeitsalltag zur Routine geworden.

Perspektive

• Ein attraktiver Arbeitsplatz und ein verantwortungsvolles Aufgabengebiet in einem Familienunternehmen.
• Intensive Einarbeitung und vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten.
• Eine rollierende 5‑Tage-Woche mit Nacht- und Wochenendarbeit.
• Nacht-, Sonn- und Feiertagszuschläge.
• Neben guter Bezahlung eine Vielzahl an betrieblichen Sozialleistungen, z.B. betriebliche Altersvorsorge.

Bewerbung

Ihre schriftliche Bewerbung richten Sie an:
Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH
Personalabteilung
Kreittmayrstr. 5
80335 München

Referenznummer YF-30156 (in der Bewerbung bitte angeben)
Weitere Informationen erhalten Sie unter 089/5202-0

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