Head of Operations (m/w/d)

Permanent employee,Full-time· München (Gräfelfing), Deutschland, International

Mach den Unterschied – mit uns!

Für unser stark wachsendes Franchisegeschäft in der Systemgastronomie suchen wir einen erfahrenen Head of Operations (m/w/d). Als strategische Führungspersönlichkeit mit Hands-on-Mentalität bringst Du unser Operations-Team auf das nächste Level, indem Du das Team führst, Prozesse optimierst und die Expansion von dean&david aktiv mitgestaltest. Du übernimmst die Gesamtverantwortung für die operative Steuerung und Weiterentwicklung unseres Franchisekonzepts.

Deine Aufgaben

Strategische & Operative Verantwortung

• Du trägst die Verantwortung für Umsatz, Kosten und Ergebnisse im gesamten Operations-Bereich.
• Du führst, entwickelst und coachst Dein Team der regionalen Operations Manager:in, mit Fokus auf Performance, Leadership und Ownership.
• Du baust unsere Marktposition in bestehenden und neuen Kanälen (z. B. Delivery, Catering) weiter aus.
• Gemeinsam mit unseren Partnern planst und realisierst du die jährlichen AOP-Ziele.

Systemstandards & Operational Excellence

• Du stellst sicher, dass HACCP-, Marken- und Qualitätsstandards in jedem Store gelebt werden.
• Du bewertest Qualitäts- und Mystery Checks, leitest Maßnahmen ab und treibst kontinuierliche Verbesserung voran.
• Du erkennst Potenziale in Prozessen und Workflows und setzt smarte Lösungen um.
• Du hast die wichtigsten KPIs (Audit Scores, Store Efficiency, Flowtify-Compliance, Customer Ratings) stets im Blick und leitest daraus Maßnahmen ab.

Business Development & New Openings

• Du steuerst neue Store-Eröffnungen – von der Planung bis zum erfolgreichen Go-Live.
• In enger Zusammenarbeit mit der dean&david Academy stellst du sicher, dass Teams perfekt vorbereitet starten.

Partner Management & Schnittstellenfunktion

• Du bist zentraler Ansprechpartner für unsere Franchise-Partner in allen operativen Fragen.
• Du förderst Best-Practice-Sharing, Motivation und Zusammenarbeit zwischen den Regionen.
• Du arbeitest eng mit HQ-Funktionen (Marketing, Einkauf, Finance) zusammen, um Prozesse zu optimieren und unsere Partner stark zu machen.

Dein Profil

• Mindestens 5 Jahre Erfahrung in einer operativen Führungsrolle (z. B. Head of Operations, Regional Manager oder Area Manager).
• Nachweisliche Erfolge in Teamführung, Performance-Steigerung und Prozessoptimierung.
• Analytisch stark, datengetrieben und entscheidungsfreudig.
• Hands‑on-Mentalität kombiniert mit strategischem Blick fürs Ganze.
• Kommunikationsstark, inspirierend und mitreißend in der Führung.
• Begeisterung für Food, Qualität und nachhaltiges Wachstum.

Unser Angebot

• Du erhältst für Deinen Einsatz eine faire Vergütung.
• Damit Du einen entspannten Arbeitsweg hast, unterstützen wir Dich mit einem Mobilitätsbudget.
• Du bekommst Vergünstigungen für gesundes Essen in unseren Stores & im Onlineshop und erhältst darüber hinaus Verpflegungsgutscheine für Deine Mittagspause.
• Wir unterstützen Dich bei der betrieblichen Altersvorsorge und mit einem KiTa Zuschuss für Deine Kinder.
• Du hast Zugang zu Corporate Benefits Angeboten und kannst ein vergünstigtes Jobrad leasen.
• Wir bieten dir die Möglichkeit dich bei EGYM Wellpass anzumelden und unterstützen dich beim Beitrag.
• Wir bieten Dir flexible Arbeitszeiten, die Möglichkeit von Hybrid Work und einem Sabbatical.

dean&david als Arbeitgeber

• Change for better: Bei uns wird Diversität, Nachhaltigkeit, Umweltbewusstsein und soziales Engagement großgeschrieben.
• People first: Unsere Erfolgsformel sind unsere Menschen und eine Kultur, die von Leidenschaft, Teamgeist, Eigenverantwortung und Innovation geprägt ist.
• We care about you: Wir geben Dir die Möglichkeit, Deinen Karrierepfad bei dean&david zu gestalten, Dich weiterzuentwickeln und Deine Stärken bei uns zu entfalten.
• We are on a mission: Wir sind ein stark wachsendes, modernes Unternehmen mit sicheren Arbeitsplätzen – made in Germany

Wir bei dean&david setzen Maßstäbe. Für eine echte Veränderung und eine bessere Zukunft.

Seit unserer Gründung ist es unsere Mission, die Welt ein kleines bisschen besser zu machen – indem wir es immer mehr Menschen ermöglichen, sich frisch, gesund, natürlich und trotzdem schnell zu ernähren. Ohne Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe.

Dafür: gesunde Lebensmittel und hochwertige Zutaten für eine nachhaltige Ernährung! Das ist unser Anspruch. Jeden Tag. Jede Mahlzeit.

Mit dieser Philosophie wurde dean&david von David Baumgartner 2007 in München ins Leben gerufen – eine Erfolgsgeschichte made in Germany. Auf einer sechs‑monatigen Weltreise nach dem Studium ließ sich David von seinen verschiedenen Lieblingsplätzen inspirieren: moderne Salad-Bars in New York, frische Saft‑ und Smoothie-Stores in Australien oder Garküchen in den Straßen Südostasiens.

Zurück in München definierte David Fast-Food neu: gesund, frisch, nachhaltig. Angefangen in einer kleinen Frischemanufaktur hinter der Münchner Uni, ist dean&david inzwischen über die Grenzen des deutschsprachigen Raums hinaus bekannt.

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