Küchenleiter (m/w/d)

Stellenbeschreibung:

Damit möglichst viele Menschen die geschmackvolle Welt von Seeberger in ihrer ganzen Vielfalt erleben können, haben wir mit der Seeberger Genusswelt ein spannendes Gastro-Konzept am Firmenstandort Ulm entwickelt.

Inklusive neuem Shop, Café, Restaurant sowie modernen Veranstaltungsräumen. Hier werden neben Köstlichkeiten auch Herzlichkeiten und Feierlichkeiten serviert. Hier heißen wir alle Freunde des guten Geschmacks herzlich willkommen.

Fehlst nur noch Du . Denn Du machst die Idee lebendig.

Was dich bei uns erwartet

Du trägst die Hauptverantwortung für den gesamten Küchen-/Ausgabe- und Spülbereich, u.a.
- Personaleinsatzplanung
- Gestalten der Speisepläne/-karte
- Anleitung unseres Küchenteams
- Vorproduktion und Produktion inkl. Lebensmittelbestellung
Du verantwortest die Kontrolle der Warenanlieferungen
Du übernimmst die küchenseitige Planung und Durchführung exklusiver Veranstaltungen mit bis zu 200 Gästen, einschließlich der Gestaltung von individuellen Menüs
Du bist für die Kosten- und Budgetkontrolle für den Küchenbereich sowie die Optimierung der Wareneinsätze verantwortlich
Du stellst den ordnungsgemäßen und reibungslosen Betriebsablauf im Küchen-/Ausgabe- und Spülbereich sicher
Du achtest auf die Einhaltung der HACCP-Richtlinien

Was du mitbringst

Du bringst Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und in der Gemeinschaftsverpflegung mit
Du hast bereits Erfahrung in der Personalführung
Du verfügst über betriebswirtschaftliche Kenntnisse
Zu deinen Stärken gehören Kommunikationsfähigkeit und Freude am Organisieren
Wünschenswert wären erste Erfahrungen mit einem Warenwirtschaftssystem
Dich zeichnen Teamfähigkeit, Loyalität und eine hohe Einsatzbereitschaft aus