Küchenleitung m/w/d in München gesucht-Jobnr:2373

Für ein Seniorenheim in München suchen wir einen Küchenleiter m/w/d mit Berufserfahrung. Die Option zur Übernahme ist gegeben.

Aufgaben

• Zubereitung der unterschiedlichen Kostformen inklusive der diätischen Versorgung
• Führung und Anleitung von Mitarbeitern m/w/d
• Planung, Steuerung und Kontrolle der Küchenabläufe
• Überwachung und Umsetzung aller rechtlichen Vorgaben (z. B. alle Vorgaben des HACCP)
• Entwicklung, Umsetzung und Einhaltung eines Speiseplans nach den aktuellen ernährungsphysiologischen Erkenntnissen

Profil

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch m/w/d oder Hauswirtschafter m/w/d mit mehrjähriger Berufserfahrung, evtl. bereits Leitungserfahrung
• Aufgeschlossene, verantwortungsbewusste und flexible Persönlichkeit
• Kenntnisse in der Führung einer Küche unter modernen betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten in den Bereichen: Bestellung, Einkauf, Lagerwirtschaft, Kalkulation, Statistik, Hygiene
• Organisationstalent, Führungsqualitäten und selbständige Arbeitsweise

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