Restaurantleiter (m/w/d)

Das Hotel Bareiss im Schwarzwald ist das am persönlichsten, privat geführte Ferienhotel der Spitzenklasse in Europa. Es steht für exzellente Gastfreundlichkeit und herausragende Gastronomie.

Im Bareiss-Team erwartet Sie eine ganz besondere Atmosphäre. Ein Bareissianer zu sein - das ist jeden Tag Leidenschaft, Freude und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau.

Zur Bereicherung unseres Teams suchen wir Sie als

Wir bieten:

• herzliche und individuelle Betreuung vom ersten Kontakt an


• fachliche und persönliche Weiterentwicklung in unserer Bareiss Akademie


• regelmäßige Feedback- und Entwicklungsgespräche mit Karriereplanung


• faire Konditionen: Gehalt mind. nach Tarif, E-Bike-Leasing und Geschäftswagen als Gehaltsumwandlung, Ticket-Plus-Karte, betriebl. Altersversorgung


• Vollverpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant "Casino"


• Mitarbeiterwohnungen und Unterstützung bei der Wohnungssuche


• Familienfreundliche Teilzeitmodelle möglich


• Kostenloses Mitarbeiter-Fitnessstudio (24/7) in unserer Akademie, Nutzung der hoteleigenen Freizeitanlagen (Schwimmbad, E-Bikes, Tennisplatz)


• "Bareiss Card" mit vielen Vorteilen und Vergünstigungen


• Mitglied bei "Relais & Chateaux"-und "Fairjob" mit vergünstigten Übernachtungen zu preiswerten Mitarbeiter-Konditionen


• attraktive Lage am Rande des Nationalparks Nordschwarzwald und den badischen Weinanbaugebieten; Schnelle Erreichbarkeit innerhalb von 1-2 Stunden von Baden-Baden, Karlsruhe, Stuttgart, Freiburg und Strasbourg 

Ihre Aufgaben:

• Verantwortung für den operativen Betrieb des Restaurants, inklusive der Führung des Service-Teams und der Gewährleistung eines erstklassigen Gästeservices


• Sicherstellung einer hohen Servicequalität und Gästezufriedenheit durch professionelle Gästebetreuung und -beratung zu Speisen und Getränken


• Koordination und Planung der täglichen Restaurantabläufe, einschließlich der Arbeitszeiten, des Personaleinsatzes und der Lagerbestände


• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenbrigade, um einen reibungslosen Ablauf und die perfekte Abstimmung zwischen Küche und Service zu gewährleisten


• Schulung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams, um den hohen Qualitätsansprüchen des Hotels gerecht zu werden


• Überwachung der Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften im Restaurantbereich


• Verantwortung für die Bestell- und Lagerhaltung von Speisen, Getränken und anderen Restaurantmaterialien


• Mitwirkung bei der Erstellung der Menüpläne sowie der kontinuierlichen Optimierung des gastronomischen Angebots


• Sicherstellung einer effizienten und korrekten Abrechnung sowie der Einhaltung der Budgetvorgaben.


• professioneller Umgang mit Reklamationen im Restaurant


• Planung und Durchführung von Events, Sonderaktionen und besonderen Anlässen im Restaurantbereich

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie (z. B. als Restaurantfachmann/-frau oder Hotelbetriebswirt/in) oder eine vergleichbare Qualifikation


• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position in der gehobenen Gastronomie oder in einem 5-Sterne-Hotel, idealerweise als Restaurantleiter/in oder F&B-Manager/in


• Ausgezeichnete Kenntnisse der gastronomischen Abläufe und der Speisen- sowie Getränkeberatung


• Hohes Maß an Führungskompetenz, Organisationstalent und Kommunikationsfähigkeit


• Leidenschaft für exzellenten Service und hohe Gastfreundschaft für unseren anspruchsvollen, internationalen Gästekreis, der sich aus drei Generationen und ganzjährig aus Privatgästen zusammensetzt


• Fremdsprachenkenntnisse - französisch und englisch sind von Vorteil


• sicherer Umgang mit EDV und betriebswirtschaftliches Verständnis


• Flexibilität und Belastbarkeit, auch in stressigen Situationen


• Erfahrung in der Budgetkontrolle und im Kostenmanagement


• Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten


• Begeisterung für kontinuierliche Weiterentwicklung und die Förderung von Teamarbeit

Wir freuen uns über die Zusendung Ihrer vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Hotel Bareiss im Schwarzwald
72270 Baiersbronn-Mitteltal, Deutschland
Telefon:
Telefax:
Internet: Ansprechpartner:  Claire Bauer & Tanja Broegger
Position/Abteilung: Mitarbeiterbüro