Ausbildung zur Fachkraft zur Restaurants- & Verantsaltungsgastronomie (m/w/d)

Stellenbeschreibung:

Deine Ausbildung als Fachfrau/-mann Restaurant und Veranstaltungsgastronomie beim Glashaus im Clarapark

Deine Freunde schätzen Dich als aufmerksamen Gastgeber und bewundern Dein Geschick, auch in stressigen Situationen die Ruhe und den Überblick zu bewahren? Nutze Dein Talent und werde Fachfrau/-mann für Restaurant und Veranstaltungsgastronomie! Du betreust Veranstaltungen aller Art, koordinierst Abläufe und bist ein wichtiger Ansprechpartner für die Gäste.

Lehrinhalte und Tätigkeiten

Vorbereitung, Durchführung sowie Nachbereitung im Á-la-carte-Service und bei Veranstaltungen
Erstellen von Speise- und Getränkekarten
Eindecken der Tische
Gästeempfang und Betreuung
Speise- und Getränkeservice
Erstellen von Abrechnungen und Kassieren
Gäste begrüßen und platzieren
Beratung bei der Speisenauswahl
fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
interne Nachbestellung der benötigten Waren
Abrechnung der Bonkassen und Erstellen der Tagesabrechnung

Voraussetzungen

guter Realschulabschluss
freundliches und zuvorkommendes Auftreten, Teamfähigkeit, Organisationstalent, Lern- und Leistungsbereitschaft, Belastbarkeit, Selbstständigkeit
hohe Dienstleistungsbereitschaft
Stärken in den Bereichen: Deutsch, Fremdsprachen (Englisch, Französisch), Mathematik

Berufsausbildung

staatlich anerkannter Ausbildungsberuf mit IHK-Abschluss gemäß Berufsausbildungsgesetz (BBiG), Dauer: 3 Jahre

Die Theorie an der Berufsschule

Berufsschule: Susanna-Eger-Schule in Leipzig
Blockunterricht (1 Woche Schule, 2 Wochen Praxis)
Vermittlung von Kenntnissen in folgenden Fächern:
berufsübergreifend: Ethik, Deutsch/Kommunikation, Wirtschaftskunde, Gemeinschaftskunde und Sport
berufsbezogen: Service, Warenwirtschaft, Marketing, und berufsspezifisches Englisch

Prüfungen

Zwischenprüfung mit einer praktischen Aufgabe nach der ersten Hälfte der Ausbildung
Abschlussprüfung im dritten Ausbildungsjahr (praktischer und theoretischer Teil)