Auszubildende Köchin/Koch (all genders) mit Zusatzqualifikation "Küchen- und Servicemanagement"[...]

Stellenbeschreibung:

Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf die Fair Job Hotels Jobbörse.

Auszubildende Köchin/Koch (all genders) mit Zusatzqualifikation "Küchen- und Servicemanagement" ab August 2026

Wenn Sie diese Zeilen lesen, so scheinen Sie sich für eine Ausbildung in der Luxushotellerie zu interessieren, was uns sehr glücklich macht. Bei uns sind Sie goldrichtig, denn wo ließe sich das besondere Handwerk des Gastgebertums besser erlernen als in einem Haus mit über 150-jähriger Tradition und Geschichte, das bereits so viele erfolgreiche Gastronom*innen und Direktor*innen hervorgebracht hat. Mit unserer dualen Ausbildung legen Sie den Grundstein für eine steile Karriere, Sie werden Freundschaften fürs Leben schließen und ein Mitglied der berühmten Brenners Family, zu der wir uns alle stolz bekennen. Schreiben Sie mit uns die Geschichte weiter und kommen an Bord!

Das bringen Sie mit:

Erfolgreich abgelegtes Abitur für die Zusatzqualifikation
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
Erste Erfahrung in der Gastronomie / Hotellerie (Praktikum) wünschenswert.
Hohes Maß an Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit.
Motivation und Begeisterungsfähigkeit.
Hygienebewusstsein.
Perfekte Umgangsformen und gepflegtes Erscheinungsbild.

Ausbildungsinhalte:

Zu den zentralen Ausbildungsinhalten gehören die Zubereitung von Speisen und Menüs, das Anrichten und Präsentieren sowie die Einhaltung von Hygienevorschriften gemäß HACCP. Auszubildende lernen verschiedene Garmethoden und Zubereitungstechniken kennen, wie Braten, Kochen, Grillen und Dünsten. Auch das Kalkulieren von Warenkosten und das Planen von Speisekarten sind Bestandteile der Ausbildung. Darüber hinaus wird den Auszubildenden vermittelt, wie sie regionale und internationale Gerichte zubereiten, Lebensmittel fachgerecht lagern und Arbeitsabläufe effizient planen. Wichtige theoretische Inhalte sind Ernährungslehre, Warenkunde und betriebswirtschaftliche Grundlagen. Weitere Schwerpunkte sind der Umgang mit Küchengeräten, der Arbeitsschutz und die Einhaltung von Sicherheitsvorschriften.

Auf Wunsch kann die Zusatzqualifikation "Vegetarische und vegange Küche" absolviert werden.

Die Zusatzqualifikation beinhaltet zudem:

Fachenglisch und –französisch
Bar- und Küchentechnologie
Einführung in EDV und Rechtskunde

Die Ausbildungsdauer beträgt drei Jahre.

Das gibt´s von uns:

Brenners-Azubis absolvieren regelmäßig die landesbesten Abschlussprüfungen und sind bei Wettbewerben ganz vorne mit dabei
Urlaubs- und Weihnachtsgeld
Bezuschussung auserwählter Leistungen
Kostenfreies Training im Premium Fitnessstudio
Eine freie Mahlzeit im Bistro während Dienstzeit
30% Mitarbeiterrabatt (Fritz & Felix Restaurant & Bar)
Gestellte Uniform inklusive Reinigung für Auszubildende
Personalunterkunft für die Dauer der Ausbildung
Vergünstigtes Parkticket & Jobrad
Unterstützung bei betrieblicher Altersversorgung durch Entgeltumwandlung
Angebot der Zusatzqualifikationen Hotel- und Gastronomiemanagement.
Trainings- und Schulungsangebote
Teilnahme an Wettbewerben
Berufsschule im Blockunterricht, Übernahme der Internatskosten
Kostenübernahme der Schulbücher
Gesundheitswochen mit Rabatten und Angeboten
Wellbeing: Kostenfreie & vergünstigte Spa-Behandlungen
Vielfältige Karrieremöglichkeiten innerhalb der Oetker Collection & Selektion Deutscher Luxushotels (SDL) nach der Ausbildung
Crosstrainings & Kooperationen innerhalbSDL schon während der Ausbildung
Friends & Family Raten in SDL-Häusern und teilnehmenden FairJob-Hotels
Starkes Team: Wir feiern uns gerne gemeinsam (Sommerfest, Weihnachtsfeier etc.)
Fairsprechen: Als Mitglied der Fair Job Hotels können Sie sich auf uns fairlassen
Kostenfreie Karten bei Kunst- & Kulturpartnern wie Museum Frieder Burda
Vergünstigung & Vorteile bei ausgewählten Partnern