Bäckermeister / -in (m/w/d)

Die Justizvollzugsanstalt Bernau stellt zum 2. Februar 2026 eine/n

Bäckermeister / -in (m/w/d)
in ein Beamtenverhältnis auf Widerruf, 2. Qualifikationsebene, Werkdienst
ein.

Die Justizvollzugsanstalt Bernau wurde im Jahr 1920 selbständige Strafanstalt, sie wird seitdem laufend fortentwickelt, baulich umstrukturiert und vollzuglich wie betrieblich den zunehmenden Anforderungen der Zeit angepasst. Die Anstalt ist ganz überwiegend zuständig für den Vollzug von Freiheitsstrafen im Wiederholungsfall bis zu drei Jahren an erwachsenen Männern aus dem gesamten südbayerischen Raum. Sie verfügt über ca. 800 Haftplätze.

Eine Kurzübersicht können Sie unter einsehen.

Einstellungsvoraussetzungen in das Beamtenverhältnis zum 2. Februar 2026

• deutsche Staatsangehörigkeit,
• das 45. Lebensjahr darf zum geplanten Einstellungszeitpunkt in das Beamtenverhältnis (Höchstalter 44 Jahre zum 2. Februar 2026) noch nicht vollendet sein,
• erforderlich ist ein Haupt- oder Mittelschulabschluss oder ein als gleichwertig anerkannter Bildungsabschluss und die erfolgreich abgeschlossene Meisterprüfung (hier: Bäckermeister/-in (m/w/d)) oder eine gleichwertige Ausbildung mit anerkannter Befugnis zur Ausbildung und
• die Voraussetzungen für eine Berufung in das Beamtenverhältnis auf Widerruf müssen erfüllt werden, d. h. insbesondere als persönlich geeignet für die vorgesehene Tätigkeit beurteilt werden können.

Sollte eine Einstellung zu einem späteren Zeitpunkt erfolgen, wird zunächst ein Arbeitsvertrag für ein bis 31. Januar 2027 befristetes Beschäftigungsverhältnis nach dem Tarifvertrag der Länder (TV-L) geschlossen, in welchem die Verpflichtung zur Ableistung eines 18-monatigen Vorbereitungsdienstes im Werkdienst der 2. Qualifikationsebene ab Februar 2027 (Höchstalter 44 Jahre zum 1. Februar 2027) enthalten sein wird. Die Eingruppierung erfolgt hier in die Entgeltgruppe 8.

Der 18-monatige Vorbereitungsdienst (Beamtenverhältnis auf Widerruf) findet ab 2. Februar 2026 an einer bayerischen Justizvollzugsanstalt (Praxis) sowie an der Justizvollzugsakademie Straubing (Theorie) statt.

Ihre Aufgaben sind u. a.:

• Betreuung und Anleitung der Gefangenen bei der Backwarenherstellung,
• Mitwirkung bei der Aus- und Weiterbildung der in der Bäckerei eingesetzten Gefangenen,
• Übernahme von Verwaltungsaufgaben in der Bäckerei bzw. auch betriebsübergreifend (Bestandslisten, Nachweisführung usw.) und
• Qualitätssicherung bei den hergestellten Produkten, sowie die Gewährleistung der Hygiene- und Arbeitsschutzbestimmungen nach HACCP und den BG-Vorschriften.

Wir erwarten:

• Verantwortungsbewusstsein, sorgfältige und selbstständige Arbeitsweise,
• Motivation und Begeisterung für den erlernten Beruf,
• gute EDV-Kenntnisse in Word und Excel,
• Teamfähigkeit und Bereitschaft, mit unterschiedlichen Berufsgruppen in einem abwechslungsreichen und interessanten Arbeitsumfeld zusammenzuarbeiten,
• Bereitschaft zu Vertretungstätigkeiten (z.B. auch in der Lagerverwaltung)
• Fortbildungsbereitschaft.

Wir bieten:

• Ein interessantes, abwechslungsreiches und verantwortungsvolles Tätigkeitsfeld,
• geregelte und planbare Arbeitszeiten von Montag bis Freitag von 5 Uhr bis 13 Uhr (kein Wochenenddienst),
• einen sicheren Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst,
• ein gutes Betriebsklima,
• selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten,
• im Beamtenverhältnis: Vergütung nach dem BayBesG (Anwärterbezüge während des Vorbereitungsdienstes und anschließend Besoldung beginnend mit A 7),
• im Beschäftigungsverhältnis: Vergütung nach dem Tarifvertrag der Länder (TV-L, Entgeltgruppe EG 8) sowie alle Leistungen im Rahmen des Tarifvertrags der Länder,
• monatliche Justizvollzugszulage in Höhe von aktuell 186,27 €,
• jährliche Sonderzahlung,
• vergünstigte Nutzung der anstaltseigenen Betriebe und Nutzung der Personalkantine.

Ausführliche Informationen zum Stellenprofil erhalten Sie unter:

Chancengleichheit ist uns wichtig. Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber (m/w/d) werden bei ansonsten im Wesentlichen gleicher Eignung bevorzugt. Zur Verwirklichung der Gleichstellung von Frauen und Männern besteht besonderes Interesse an der Bewerbung von Frauen.

Bitte senden Sie Ihre vollständigen und aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, tabellarischer Lebenslauf, Schulabschlusszeugnis, Berufsabschluss- und Meisterprüfungszeugnis, Arbeitszeugnisse und ggfls. Fortbildungsnachweise) als pdf-Datei (max. Dateigröße 8 MB) per E-Mail bis zum 30. Dezember 2025 an: [email protected] oder in Schriftform an: Justizvollzugsanstalt Bernau, Hauptgeschäftsstelle, Baumannstraße 81, 83233 Bernau am Chiemsee.

Für weitere Informationen stehen Ihnen Herr Thein (Tel.: 08051/802-116) oder Herr Bachmann (Tel.: 08051/802-119), jeweils personalrechtlich und Herr Brandl (Tel.: 08051/802-177), fachlich, zur Verfügung.

Mit der Abgabe der Bewerbung stimmen die Bewerberinnen und Bewerber (m/w/d) der vorübergehenden Speicherung der im Rahmen des Auswahlverfahrens erforderlichen Daten zu. Die Bewerbungsunterlagen werden aus Kostengründen nicht zurückgesandt, sondern nach Abschluss des Auswahlverfahrens vernichtet. Bitte senden Sie daher nur gut lesbare Kopien ein.