Backstubenleiter Handwerksbäckerei Grossraum Stuttgart (m/w/d)

Euroteam Consulting GmbH Korntal-Münchingen

Stellenbeschreibung:

Verantwortung und Führung

  • Führung und Verantwortung für die gesamte Produktion sowie angegliederte Betriebsbereiche mit ca. 120 Mitarbeitern: Backstube und Konditorei; Kalte / Warme Küche; Logistik / Spedition (Kommissionierung / Fahrer); Reinigungsdienste Produktion HACCP; Kalkulation; Rezeptverantwortung und die gesamte Deklaration; Einkauf Rohstoffe; Mengenn-, Umsatz- und Ergebnisverantwortung der zu produzierenden handwerklichen Produkte; Sicherstellung und Einhaltung der sehr hohen Qualitätsanforderungen; Rentabilitätsverantwortung gemäß Planung, Zielvereinbarung und Gesamtbudget; Erfüllung aller mit der Position verbundenen Führungsaufgaben im Bereich Produktion und Technik; Ressourcenplanung (Personal / Personaleinsatz) in allen unterstellten Bereichen; Verantwortlich für Personalentwicklung in unterstellten Bereichen (Personalplanung, Selektion, Förderung).
  • Optimierung der Ressourcenausschöpfung / Verantwortung für eine effiziente Produktion.
  • Sicherstellung einer optimalen Hygiene- und Arbeitssicherheitssituation im gesamten Betrieb.
  • Sicherstellen der täglichen Einsatzbereitschaft sowie langfristige Planung der Maschinen-, Anlagen-, Verpackungstechnik für die Produktion von Qualitätsprodukten.
  • Sicherstellen der täglichen Einsatzbereitschaft der Lieferfahrzeuge.
  • Optimierung der Produktivität und der Arbeitsprozesse.
  • Entwicklung von neuen Produkten und Innovationen sowie deren Umsetzung in der Produktion.

Detailaufgaben

  • Verantwortung für alle Abläufe der Bäckerei und der gesamten Produktion.
  • Aufbau und Installation einer effektiven und effizienten Produktionsplanung.
  • Effizienz- und Produktivitätssteigerung gemäß Zielvereinbarungen.
  • Sicherstellung von optimalen Planungsprozessen mit dem Ziel der Reduzierung von Retourenquoten.
  • Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit.
  • Budget, Businessplan mit Geschäftsleitung abstimmen.

Qualifikationen

  • Qualifizierter Schulabschluss.
  • Bäcker- und/oder Konditormeister.
  • Ggf. Weiterbildung / Studium mit Abschlussexamen an einer Fachschule, Fachhochschule oder Universität oder sonstige Qualifizierung in einem technischen Beruf.

Berufliche Erfahrung

  • Mehrjährige Berufserfahrung in der operativen Führung eines Backwaren-Handwerksbetriebes mit Personalverantwortung.
  • Betriebswirtschaftliche Kenntnisse.
  • Führungserfahrung - Teamfähigkeit.
  • MS-Office Kenntnisse.

Hinweise

Arabischsprachiges Produktionsunternehmen, idealerweise aus der Lebensmittelbranche.

Das Leistungspaket sollten wir gesondert abstimmen.

Jahresgehalt – Bonus – Auto etc.

#J-18808-Ljbffr
NOTE / HINWEIS:
EnglishEN: Please refer to Fuchsjobs for the source of your application
DeutschDE: Bitte erwähne Fuchsjobs, als Quelle Deiner Bewerbung

Stelleninformationen

  • Veröffentlichungsdatum:

    02 Jan 2026
  • Standort:

    Korntal-Münchingen
  • Typ:

    Vollzeit
  • Arbeitsmodell:

    Vor Ort
  • Kategorie:

  • Erfahrung:

    2+ years
  • Arbeitsverhältnis:

    Angestellt

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