Bar Manager (w/m/d)

Deine Aufgaben

Wir freuen uns, dass du ein Teil des O’Donnell Teams werden möchtest! Ganz kurz gesagt, das erwartet dich bei uns: ein familiäres Team, das gemeinsam zur größten Moonshine Brand Europas geworden ist und mit dir zusammen noch weiter wachsen möchte. Ab sofort suchen wir dich als Bar Manager (w/m/d) für unsere erste offizielle Bar!

• Betriebsführung: Du überwachst das Tagesgeschäft, übernimmst Öffnungs- und Schließdienste und stellst einen reibungslosen Ablauf sicher
• Personalmanagement: Du führst, schulst und entwickelst das Bar-Team (Barkeeper, Barbacks) weiter und erstellst die Dienstpläne
• Warenwirtschaft: Du kontrollierst die Bestände, führst Inventuren durch, bestellst Getränke und Equipment und pflegst die Lieferantenbeziehungen
• Finanzielle Verantwortung: Du überwachst die Umsatzentwicklung, planst Budgets, kalkulierst Gewinnmargen und gestaltest die Preise
• Qualitätssicherung: Du stellst Sauberkeit sicher, achtest auf die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) und kümmerst dich um die Gästebetreuung
• Konzeptentwicklung: Aktualisierung der Getränkekarten, Kreation neuer Cocktails und Organisation von Sonderveranstaltungen

Dein Profil

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie (z. B. Hotelfachmann/-frau)
• Du verfügst über mehrjährige Berufserfahrung an der Bar sowie in Führungspositionen.
• Du bringst fundierte Kenntnisse in Mixologie, Weinkunde und Getränkekultur mit
• Du hast ein gutes betriebswirtschaftliches Verständnis und Erfahrung mit Kassensystemen sowie Warenwirtschaftssoftware
• Du zeichnest dich durch Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen aus
• Du überzeugst durch ein hohes Maß an Gastorientierung und bleibst auch in stressigen Situationen souverän
• Du verfügst über sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Du strotzt vor Motivation und lebst die Hands-On-Mentalität

Deine Benefits

• Wir bieten dir eine herausfordernde Rolle mit Verantwortung in einem jungen, familiären und dynamischen Unternehmen aus Berlin
• Du arbeitest in einem teamorientierten und flexiblen Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien
• Für unsere Produkte bekommst du selbstverständlich einen Mitarbeiterrabatt
• Du bekommst Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten, um dich fortwährend weiterzuentwickeln
• Du bekommst Zugriff auf unsere Corporate Benefits und deine bAV bezuschussen wir mit 25%

Seit 2014 lässt O\'Donnell Moonshine die Tradition des Moonshine wieder auferstehen – in amerikanische Einmachgläser abgefüllt, vertreiben wir unsere Liköre als mittlerweile größter Moonshine-Produzent Europas von Berlin aus in die ganze Welt.

Dabei arbeiten wir ganz nach dem Motto: Am besten wird es, wenn man es selbst macht. Wir verzichten im Grunde vollständig auf externe Auslagerungen und organisieren stattdessen alle relevanten Aufgaben selbst aus unserem Headquarter in Berlin. Ein “Das haben wir noch nie gemacht!” hält uns nicht auf, denn einmal ist schließlich immer das erste mal. Deshalb besteht unser Team mittlerweile aus über 120 motivierten und kreativen Leuten von über 16 Nationalitäten, die gern mal neue Wege gehen. Und dafür suchen wir genau dich!