BHG Hospitality | Küchenchef (m/w/d)

Stellenbeschreibung:

Die Berlin Hospitality Group steht für hochwertige Gastronomie und einem klaren Qualitätsanspruch. Wir sind bereits erfolgreich für das ClärchensBallhaus, die Gastronomie im Fotografiska sowie für das Ember verantwortlich und betreuen diese operativ und konzeptionell.
Aktuell wachsen wir weiter underöffnen eine neue Location, für die wir motivierte und engagierte Persönlichkeiten suchen, die diesen nächsten Schritt gemeinsam mit uns gehen möchten.

Unsere Betriebe verbinden erstklassige Produkte, professionellen Service und ein modernes Gastronomiekonzept. Als fest in der Stadt verwurzeltes Unternehmen legen wir großen Wert auf ein stimmiges Gesamterlebnis für unsere Gäste, ebenso wie auf ein wertschätzendes Arbeitsumfeld für unser Team.

Aufgaben

Gesamtverantwortung für die strategische und operative Führung des Culinary-Bereichs.

Definition, Umsetzung und Weiterentwicklung der kulinarischen Vision, Standards und Konzepte für unsere neue Location
Führung, Entwicklung und Inspiration der gesamten Küchenorganisation inklusive Aufbau einer starken Leadership-Struktur
Sicherstellung exzellenter Gäste-Erlebnisse durch höchste Qualitäts-, Service- und Präsentationsstandards
Steuerung der wirtschaftlichen Performance inkl. Budgetverantwortung, Forecasting, Wareneinsatz- und Personalkostenmanagement
Strategische Zusammenarbeit mit internen Führungsteams zur Entwicklung skalierbarer Prozesse, Standards und Umsatzpotenziale
Verantwortung für nachhaltige Lieferantenstrategien, Qualitätssicherung und kontinuierliche Optimierung des Angebots
Gewährleistung der Einhaltung aller gesetzlichen, hygienischen und unternehmensweiten Standards

Mehr als6Jahre Erfahrung im Aufbau und in der Leitung von Küchenbetrieben in hochwertigen, publikumsstarken Kultur-, Hospitality- oder vergleichbaren Umfeldern
Nachgewiesene Führungserfahrung in volumenstarken, konzeptionell anspruchsvollen Küchen
Sehr gute organisatorische Fähigkeiten sowie ein hoher Qualitäts- und Serviceanspruch
Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, einschließlich Abenden und Wochenenden
Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse

Vielfalt und Repräsentation

BHG Hospitality setzt sich für den Aufbau und die Unterstützung vielfältiger und repräsentativer Gemeinschaften und langfristiger Karrieremöglichkeiten ein und bietet qualifizierten Bewerbern und Mitarbeitern gleiche Beschäftigungschancen, unabhängig von Alter, Rasse, Hautfarbe, Geschlecht, Religion, nationaler Herkunft, Behinderung, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität oder -ausdruck, Schwangerschaftsstatus, Familienstand, Militär- oder Veteranenstatus, genetischer Veranlagung oder einem anderen gesetzlich geschützten Grund.