Chef de Rang (M/W/D) – Burg Schwarzenstein

Stellenbeschreibung:

Chef de Rang (M/W/D) – Burg Schwarzenstein

Vollzeit

Abteilung: Restaurant

Burg Schwarzenstein

Als Privat geführtes Luxus Hotel zählt bei uns die Leistung jedes Einzelnen. Ein Anspruch, der durch jeden unserer Mitarbeiter Tag für Tag mit Leben gefüllt wird. Nur gemeinsam als ehrgeiziges, leidenschaftliches und professionelles Team können wir die hohen Erwartungen unserer Gäste erfüllen und machen Burg Schwarzenstein zu einem einzigartigen Erlebnis.

Die Burg Schwarzenstein liegt inmitten der Weinberge, fernab vom Trubel des Alltags, hoch über dem Rheingau. Wir verfügen über 51 luxuriöse Zimmer und Suiten sowie einen Veranstaltungsbereich für bis zu 250 Personen. Die liebevoll restaurierte Burg mit unserem Burgrestaurant lockt mit regionalen Spezialitäten und Rheingauer Weinen, die Brasserie Schwarzenstein ist ein kosmopolitischer, eleganter Ort mit ungezwungener Atmosphäre mitten im Rheingau.

Unsere Mitarbeiter!

Mit viel Herzlichkeit und Kompetenz, Qualitätsbewusstsein und Engagement bilden Sie das Fundament unseres Erfolgs.

Wir bieten Dir einen sicheren Arbeitsplatz an dem Deine Stärken und Ideen zum Einsatz kommen, mit abwechslungsreichen Aufgaben und jede Menge Raum zur Entfaltung.

Responsibilities

Souveränes Leiten eines Bereichs und Überwachen der Dienstleistungen für Gäste
Beratung unserer Gäste bei der Auswahl von Speisen, Weinen und Getränken
Durchführung des Speisen- und Getränkeservices
Vorbereitung und Nachbereitung von Veranstaltungen, Sicherstellung einer reibungslosen Koordination und Durchführung
Umsetzung und Einhaltung unserer Qualitätsstandards in allen Servicebereichen
Entgegennahme von Tischreservierungen unter sorgfältiger Berücksichtigung der Gästepräferenzen
Beaufsichtigung und Schulung von Nachwuchskräften im Servicebereich, um einen gleichbleibend exzellenten Service zu gewährleisten
Zusammenarbeit mit Küchen- und Rezeptionspersonal, um eine effiziente Kommunikation sicherzustellen
Professioneller und einfühlsamer Umgang mit Gästen und Bearbeitung von Beschwerden
Überwachung der Lagerbestände und des Lagerumschlags für Getränke und Servicematerialien
Aufrechterhaltung einwandfreier Standards in Bezug auf Sauberkeit, Präsentation und Tischgedeck während des gesamten Service

Qualifications

Mindestens 2-3 Jahre einschlägige Berufserfahrung in gehobenen Restaurants oder gehobenen Gastronomiebetrieben
Nachgewiesene Erfahrung als Commis oder Demi chef de rang oder in einer vergleichbaren Position im Gastronomiebereich
Ausgezeichnete zwischenmenschliche und kommunikative Fähigkeiten sowie Teamfähigkeit
Gute Kenntnisse der Standards im gehobenen Gastronomiebereich
Fundierte Kenntnisse über Weine und Getränke mit der Fähigkeit, Empfehlungen auszusprechen
Problemlösungsfähigkeiten und die Fähigkeit, auf Gästeanliegen professionell und einfühlsam einzugehen
Liebe zum Detail und Engagement für die Einhaltung hoher Standards in Bezug auf Sauberkeit und Präsentation
Fließende Deutschkenntnisse; weitere Sprachen sind von Vorteil
Zertifizierung im Gastgewerbe oder formelle Ausbildung im Bereich Gastronomie (bevorzugt)
Kenntnisse im Umgang mit Kassensystemen (POS) und Restaurantmanagement-Software (von Vorteil)
Gültige Arbeitserlaubnis für Deutschland