Chef Sommelier (alle Geschlechter) (m/w/d)

Kurzüberblick

• Standort: Hamburg
• Arbeitsmodell: Vollzeit
• Anstellungsart: unbefristeter Arbeitsvertrag

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für das Wein- und Getränkekonzept des Hauses
• Zusammenstellung, Pflege und Weiterentwicklung der Weinkarte
• Leidenschaftliche und fachkundige Beratung der Gäste auf höchstem Niveau
• Planung und Durchführung von Weinveranstaltungen
• Schulung und Training der Mitarbeiter
• Verantwortung für Einkauf, Lagerung, Inventur und Kalkulation
• Enge Zusammenarbeit mit den Restaurantleitern, der Küche und dem Einkauf des Hauses
• Sicherstellung von Qualitätsstandards und Serviceexzellenz

Anforderungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie
• Anerkannte Weiterbildung als Sommelier (z. B. IHK, WSET, CMS oder vergleichbar)
• Ausgezeichnetes Fachwissen über Weine, Service-, Tisch- und Küchenkultur
• Begeisterung für individuellen Service
• Führungskompetenz, Organisationstalent und unternehmerisches Denken
• Gastgebermentalität, Kommunikationsstärke und sicheres Auftreten
• Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Teamfähigkeit

Benefits

• Ein unbefristeter Arbeitsvertrag, der langfristige Sicherheit bietet
• Eine moderne, elektronische Arbeitszeiterfassung zur transparenten Dokumentation der Arbeitsstunden
• Mitarbeiter-App zur bequemen Einsicht des Dienstplanes und für die Urlaubsplanung
• Kostenfreie Verpflegung in unserem erstklassigen Mitarbeiterrestaurant mit einer einladenden Außenterrasse
• Eine jährliche Sonderzahlung als zusätzliche finanzielle Anerkennung
• Für jeden etwas dabei - der Pluxee Benefits Pass: Ab dem vierten Beschäftigungsmonat erhalten Sie monatlich bis zu 40 €, abhängig von Ihrer Betriebszugehörigkeit
• Ein besonderes Erlebnis während der Probezeit: Eine kostenlose Übernachtung mit Begleitperson, inklusive Abendessen im Parkview Restaurant und Frühstück (Experience Stay)
• Bereits jetzt an die Zukunft denken mit der betrieblichen Altersvorsorge und vermögenswirksamen Leistungen: neben dem gesetzlichen Zuschuss gewähren wir einen freiwilligen Arbeitgeberzuschuss von 20 €
• Immer gut unterwegs sein mit einem Zuschuss zum Deutschlandticket: Ab Ihrem Eintritt zahlen Sie lediglich einen Eigenanteil von 31 €
• Regelmäßige Mitarbeiterevents, die den Teamgeist stärken und für Abwechslung sorgen
• Attraktive Rabatte in unseren Gastronomiebereichen: 50 % im Parkview Restaurant und der Fontenay Bar sowie 25 % im Lakeside Restaurant
• Sie kennen jemand, der hervorragend zu uns passen würde? Dann nutzen Sie die „Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter“-Prämie: Insgesamt 1.000 € (500 € bei Eintritt und weitere 500 € nach erfolgreichem Bestehen der Probezeit)
• Exklusive Staff Rates für Übernachtungen im The Fontenay, inklusive Frühstück
• Family & Friends Raten für das The Fontenay Hamburg, ebenfalls inklusive Frühstück
• Vergünstigte Übernachtungsraten bei den Fair Job Hotels und den The Leading Hotels of the World für all diejenigen, welche gern verreisen
• Zugang zu Corporate Benefits mit zahlreichen Vergünstigungen
• Fünf bezahlte Kind-Krank-Tage pro Jahr und Kind, um Familie und Beruf besser zu vereinbaren
• Die Möglichkeit, Ihre Arbeitszeit zu reduzieren (Teilzeit), auch in Führungspositionen
• Arbeiten in einem luxuriösen, modernen und privat geführten Hotel mit viel Gestaltungsspielraum, direkt an der Alster in zentraler Lage
• Flexible Trainingsangebote, die Ihre persönliche und berufliche Weiterentwicklung fördern