Chefkoch (m/w/d) - Klinikbistro bis 58.487€ Gehalt und 31 Urlaubstage

Stellenbeschreibung:

Eigene Ideen verwirklichen

Ab sofort | Vollzeit | unbefristet | Berlin-Zehlendorf

Sie möchten als Chefkoch (m/w/d) in der Klinik- oder Gemeinschaftsverpflegung nicht nur kochen, sondern aktiv gestalten? Willkommen in den Kliniken des Theodor-Wenzel-Werks!

In unserem Klinikbistro sowie der zentral organisierten Patienten- und Mitarbeitendenverpflegung stellen wir täglich Frühstück, Mittag- und Abendessen für rund 330 Patient:innen sowie Mitarbeitende und Gäste sicher. Gemeinsam mit unserem Executive Sous Chef und dem rund 20-köpfigen Küchenteam sorgen Sie für eine ausgewogene, gesunde und vor allem schmackhafte Verpflegung im Klinikalltag.

Unser Anspruch ist es, bewährte Strukturen weiterzuentwickeln und die Qualität der Speisen und Abläufe nachhaltig auszubauen. Dabei stehen Geschmack, Wirtschaftlichkeit und die besonderen Anforderungen unseres Klinikbetriebs stets im Fokus.

In Ihrer Schlüsselrolle verantworten Sie maßgeblich die konzeptionelle und kulinarische Neugestaltung unseres Klinikbistros, insbesondere der Mittagsverpflegung. Darüber hinaus prägen Sie durch klare Standards, strukturierte Prozesse und Ihre kulinarische Handschrift die zukünftige Ausrichtung unserer Verpflegung.

Geregelte Arbeitszeiten von Montag - Freitag

Ihre Aufgaben:

Fachliche Führung und Anleitung des Küchenteams (Köche, Küchenhilfen und Auszubildende)
In Abstimmung mit dem Verpflegungsmanagement gestalten Sie die Verpflegungsstrategie, die Speisepläne sowie die Erstellung standardisierter Rezepturen aktiv mit
Zubereitung und Präsentation von Speisen für das Klinikbistro, die Patienten- und Mitarbeitendenverpflegung sowie für hausinterne Veranstaltungen wie Vorstandssitzungen, Seminare und weitere Anlässe
Organisation, Überwachung und Steuerung der Produktion einschließlich Produktionsmengen, Warenannahme, Bestellwesen und Pflege der Küchensoftware
Sicherstellung der Qualität und Hygiene, tägliche Kontrolle der Kühllager sowie Durchführung von Inventuren

Ihr Profil:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
Umfangreiche Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung
Mehrjährige Erfahrung im Umgang mit Budgetverantwortung und Führungsaufgaben
Kreativität, Eigeninitiative und Mut neue Ideen zu entwickeln und umzusetzen
Sichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift (mind. C1 Niveau)

Ihre Vorteile:

Unbefristeter Dienstvertrag mit überdurchschnittlicher Vergütung nach AVR DWBO, EG 8 (3.885€ - 4.499€/mtl. - bei Vollzeit)
Ein volles 13. Monatsgehalt
31 Urlaubstage
Geregelte Arbeitszeiten von Montag - Freitag
Vermögenswirksame Leistungen, betriebliche Altersvorsorge und Kinderzuschlag (88,35€/Kind)
Zuschuss zum BVG-/Deutschlandticket sowie günstige Leasingrad-Konditionen, vergünstigte Fitnessstudio-Mitgliedschaften und Firmensport
Mitarbeiter-Rabattprogramm (Corporate Benefits)
Kostenlose Heiß- und Kaltgetränke