Fachberater (m/w/d) Systemgastronomie

Über uns

Die Ihle-Gruppe ist ein Familienunternehmen in vierter Generation. Mit unseren überregionalen Frischbäck-Filialen und Großkunden des Lebensmitteleinzelhandels und des Tiefkühl-Sektors sind wir in der Region marktführend. Heute, über 130 Jahre nach den ersten Anfängen, ist die Ihle-Gruppe noch immer ein Familienbetrieb und darauf sind wir stolz. Denn bis heute ist Ihle drin, wo Ihle draufsteht.

BAKER'S ist das innovative Gastronomiekonzept der Ihle-Gruppe und steht sowohl für ein breites Sortiment aus Backwaren als auch für ein gastronomisches Angebot über den ganzen Tag – eingebettet in ansprechend-urbanes Ambiente. Frische, regionale Herkunft der Produkte und saisonale Ausprägungen des Angebots sind weitere Qualitätsmerkmale.

Ihre Aufgaben

• Analyse von Betriebsabläufen in Filialen (Speisepläne, Zubereitung, Service, Küchen- und Serviceprozesse)
• Entwicklung und Standardisierung von Speiseplänen, Menüs, Portionsgrößen
• Implementierung von Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP, Schulungen)
• Mitarbeitenden- und Führungskräfteschulung in Service, Zubereitung und Lagerung
• Kostenkontrolle, Kalkulationen, Preisgestaltung, Budgetplanung
• Einführung neuer Konzepte, Produkte, Lieferanten, Rollouts von Filialen
• Zusammenarbeit mit Operations-Teams, Franchisenehmern, Lieferanten, Zentralbetrieb

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung in Bereich Gastronomie/Hotellerie oder vergleichbare Ausbildung
• Analytische Fähigkeiten (Datenanalyse, Kennzahlen)
• Prozess- und Projektmanagement-Kompetenz
• Erfahrung mit HACCP, Lebensmittelsicherheit, Hygienevorgaben
• Schulungs- und Trainingskompetenz
• Kostenbewusstsein, Budget- und Kalkulationskenntnisse
• Kommunikationsstärke, Stakeholder-Management
• Reisebereitschaft (Filialbesuche, Rollouts)
• Kenntnisse in MS-Office

Wir Bieten

• Spannende Herausforderungen in einer dynamischen Branche
• Mitarbeit in einem professionellen, kollegialen Team und flache Hierarchien
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Wettbewerbsfähiges Gehalt inkl. Bonus- und Zielvereinbarungen
• Firmenwagen
• Flexible Arbeitszeitmodelle und Unterstützung bei der Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben