F&B ManagerIn (m/f/d)

**Additional Information**
**Job Number**
**Job Category** Food and Beverage & Culinary
**Location** The Ritz-Carlton Wolfsburg, Parkstrasse 1, Wolfsburg, Lower Saxony, Germany, 38440VIEW ON MAP ( Full Time
**Located Remotely?** N
**Position Type**
Management
Ihr The Ritz-Carlton, Wolfsburg Karriereauto ist startklar. Steigen Sie ein und geben Sie richtig Gas.
Bei uns gibt es keine Geschwindigkeitsbegrenzung. Wir sind Ihr Highway to Success.
Genieu00dfen Sie wu00e4hrend der ersten Orientierungstage die Aussicht und lassen Sie erst einmal uns das Steuer u00fcbernehmen. Danach wechseln Sie zum Begleiteten Fahren - wu00e4hrend Ihrer intensiven Einarbeitung stehen wir Ihnen zur Seite und unterstu00fctzen Sie auf den ersten Strecken. Sobald Sie uns das Zeichen geben, dass Sie sich sicher fu00fchlen, u00fcberlassen wir Ihnen die Fahrt. Dann stehen Ihnen alle Routen offen - Sie entscheiden u00fcber Geschwindigkeit und Ziel.
**UNSERE FAHRASSISTENTEN SIND:**
werteorientierte Unternehmenskultur
Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant mit Auu00dfenterrasse
Reinigung der zur Verfu00fcgung gestellten Uniform
Vergu00fcnstigungen bei Hotelu00fcbernachtungen (Mitarbeiterrate, Family & Friends-Raten), F&B, Retail, etc. innerhalb Marriott International
mitarbeiterfreundliche Dienstplangestaltung, angemessenes Gehalt + Sonderzahlungen
**IHRE ERSTE ROUTE:**
Verantwortung fu00fcr alle Outlets im Hotel: Restaurants, Bas, Lobby Lounge, Zimmerservice und Bankett/Catering
Entwicklung und Umsetzung von F&B-Strategien zur Steigerung von Qualitu00e4t, Gu00e4stezufriedenheit und Ertragskraft
Budget- und Kostenkontrolle: Erstellung von Umsatz- und Rentabilitu00e4tszielen, u00dcberwachung von Wareneinsatz, Personalkosten und weiteren Ausgaben
Controlling und Reporting: regelmu00e4u00dfig Performance analysieren, Abweichungen erkennen und Mau00dfnahmen zur Optimierung ableiten
Mitarbeit im operativen Geschu00e4ft mit Unterstu00fctzung bei Serviceablu00e4ufen, bei Bedarf Backup im Service / Bar / Bankett
Fu00fchrung, Coaching und Entwicklung des F&B Teams: Sicherstellung der Standards, Training, Motivation und Fu00f6rderung der Mitarbeitenden
Qualitu00e4ts- und Hygienemanagement: Einhaltung und Weiterentwicklung der Standards gemu00e4u00df Marke und gesetzlicher Vorgaben
Mitwirkung bei Menu00fc- und Getru00e4nkeentwicklung, Pru00e4sentation, Einkauf und Disposition
Schnittstellenarbeit mit Ku00fcche, Housekeeping, Events, Sales & Marketing, Reservierung etc., um ein nahtloses Gu00e4steerlebnis sicherzustellen
**IHR KOFFERRAUM IST GEFu00dcLLT MIT:**
Abgeschlossene Berufsausbildung im Hotelfach, Gastronomie oder einem verwandten Bereich; idealerweise ergu00e4nzt durch eine Weiterbildung im Bereich Betriebswirtschaft / Food & Beverage Management oder Studium
Mehrju00e4hrige Fu00fchrungserfahrung in der gehobenen Hotellerie, idealerweise in einem 5-Sterne Hotel oder in einem Luxussegment
Ausgepru00e4gte betriebswirtschaftliche Kenntnisse (Budgetierung, Kostencontrolling, Analyse von Kennzahlen)
Starke Service- und Gu00e4steorientierung, souveru00e4nes Auftreten und hohe Qualitu00e4tsanspru00fcche
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Fu00fchrungskompetenz, Kommunikationsstu00e4rke, Teamfu00e4higkeit und Eigeninitiative
At more than 100 award-winning properties worldwide, The Ritz-Carlton Ladies and Gentlemen create experiences so exceptional that long after a guest stays with us, the experience stays with them. Attracting the worldu2019s top hospitality professionals who curate lifelong memories, we believe that everyone succeeds when they are empowered to be creative, thoughtful and compassionate.
Every day, we set the standard for rare and special luxury service the world over and pride ourselves on delivering excellence in the care and comfort of our guests.
Your role will be to ensure that the u201cGold Standardsu201d of The Ritz-Carlton are delivered graciously and thoughtfully every day. The Gold Standards are the foundation of The Ritz-Carlton and are what guides us each day to be better than the next. It is this foundation and our belief that our culture drives success by which The Ritz Carlton has earned the reputation as a global brand leader in luxury hospitality. As part of our team, you will learn and exemplify the Gold Standards, such as our Employee Promise, Credo and our Service Values. And our promise to you is that we offer the chance to be proud of the work you do and who you work with.
In joining The Ritz-Carlton, you join a portfolio of brands with Marriott International.
**Be**
where you can do your best work,
**begin**
your purpose,
**belong**
to an amazing global team, and
**become**
the best version of you.