Gruppenleitung Küche Restaurant Salzstraße (m/w/x)

Du hast Hunger auf mehr? Dann bist du bei uns genau richtig!

Gutes Essen ist die Grundlage für gute Ideen. Darum sorgen wir im mit frischen und regionalen Speisen für eine ausgewogene Ernährung unserer Kollegen und Besucher. Bei uns kannst du dich in modernster Küchenausstattung kreativ ausleben und hast vielfältige Möglichkeiten, dich weiterzuentwickeln. Du arbeitest in lockerer Teamatmosphäre an abwechslungsreichen Aufgaben.

• Du trägst die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs und stellst sicher, dass die Waren für den aktuellen Speiseplan immer verfügbar sind
• Du unterstützt das Team, um eine lückenlose Bewirtung der Gäste sicherzustellen
• Du führst, motivierst und schulst das Küchenteam sowie das Ausgabepersonal und erstellst die Dienstpläne
• Du entwickelst das Speisenangebot in Abstimmung mit dem Food Management weiter, basierend auf dem Feedback der Gäste und mit dem Ziel, Food Waste zu minimieren
• Du koordinierst die Zusammenarbeit zwischen Küche und Service und sorgst für einen effizienten Küchenbetrieb, wobei du die Budgetvorgaben einhältst
• Du arbeitest eng mit dem Qualitätsmanagement zusammen und stellst sicher, dass dein Arbeitsplatz stets sauber und hygienisch ist, denn Sauberkeit ist ein Kernwert unserer Arbeitsweise, wobei die Einhaltung der HACCP-Richtlinien selbstverständlich ist

• Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d), idealerweise mit einer Zusatzqualifikation als Küchenmeister (m/w/d)
• Du besitzt mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der Systemgastronomie
• Du konntest bereits erste Erfahrung in der Führung kleiner Teams sammeln
• Du hast gute Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem
• Du überzeugst durch dein offenes und freundliches Auftreten und verfügst über gute Deutschkenntnisse
• Du bist stressresistent, hilfsbereit und flexibel - gerade in Stoßzeiten und herausfordernden Situationen bewahrst du stets einen kühlen Kopf