Koch Diätassistent Ökotrophologe (m/w/d)

Das familiengeführte Unternehmen Klüh Catering GmbH sucht ab sofort für seine Großküche in der Uniklinik Essen einen diätisch geschulten Koch oder Diätsassistenten/Ökotrophologen mit Kochausbildung (m/w/d) in Vollzeit. Der Arbeitszeitrahmen ist Montag bis Sonntag zwischen 6:00 und 14:12 Uhr (7,8 Stunden) bei einer 5‑Tage‑Woche (Wochenendeinsatz alle 14 Tage und Feiertage mit entsprechendem Freizeitausgleich). Werden auch Sie Teil der Klüh‑Familie.

Gute Gründe für diesen Job

• Urlaubsanspruch, Sonntagszuschlag und Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach DEHOGA‑Tarif (NRW)
• Weiterbildungsangebote in unserer hausinternen, TÜV‑zertifizierten Klüh‑Akademie, wie z. B. verschiedene Qualifizierungsmöglichkeiten zur Führungskraft, IT‑Seminare, Rhetorikkurs und über 100 weitere Angebote mehr
• Direkteinstellung bei Klüh Catering GmbH – keine Zeitarbeit
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Getränke frei und Essen für 1,50 € pro Tag (falls Sie es wünschen)
• Mit dem E‑Bike zur Arbeit düsen? Möglich dank JobRad – steuerbegünstigtes Fahrradleasing auch zur privaten Nutzung
• Klüh‑Rente – überdurchschnittlicher Arbeitgeber‑zuschüsse für die betriebliche Altersvorsorge
• Top erreichbar – U‑Bahn‑Station Holsterhauser Platz

Was zu tun ist

• Herstellung / Produktion der diätischen Sonderkostformen nach vorgegebenen Rezepturen / Kalkulationen
• Produktions- und Qualitätskontrolle für ca. 300 Diätsverpflegungseinheiten
• Herstellung der hauseigenen passierten Kostformlinie
• Erstellung von Kalkulationen und Rezepturen mit einem Warenwirtschaftssystem
• Teamführung der Produktionsmitarbeitenden der Diätküche in Zusammenarbeit mit der Produktions- und Betriebsleitung

Was uns überzeugt

• Abgeschlossene Ausbildung als Diätassistent (m/w/d) und/oder Ökotrophologe oder alternativ abgeschlossene Ausbildung als Koch mit Zusatzqualifikation diätisch geschulter Koch
• Erfahrung im Care-/Großküchenbereich insbesondere im Bereich Produktion nach Rezepturen und Kalkulationen erwünscht
• Erfahrung in der Herstellung von Sonderkostformen notwendig
• Fundierte Kenntnisse der Lebensmittelhygiene erforderlich
• Sehr gute Deutschkenntnisse für mühelose Kommunikation mit Patienten und Kollegen unabdingbar