Koch (m / w / d) - Stellvertretende ProduktionsleitungVersorgungszentrum in Michelfeld

Über unsLDH Service GmbH – Versorgungszentrum

MichelfeldDie LDH Service GmbH ist Teil der familiengeführten

Seibert-Unternehmensgruppe und versorgt täglich mehrere

Pflegeeinrichtungen und externe Kunden mit hochwertigen Speisen

nach dem modernen Cook & Chill-Verfahren.Unsere momentan

entstehende Großküche in Michelfeld wird dabei das Herzstück

unseres gastronomischen Versorgungskonzeptes – professionell,

modern und qualitätsbewusst.Zur Verstärkung unseres Teams suchen

wir eine engagierte Persönlichkeit als Koch / stellvertretende

Produktionsleitung (m / w / d), die Lust hat, mit uns Qualität,

Organisation und Menschlichkeit auf ein neues Level zu

bringen.AufgabenUnterstützung der Produktionsleitung : Organisation,

Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion.Speisepläne

und Rezepturen : Mitwirkung bei Erstellung und Anpassung,

einschließlich Sonderkostformen.Produktionsablauf : Sicherstellung

eines reibungslosen Ablaufs im Cook &

Chill-Verfahren.Kontrolle : HACCP-, Hygiene- und

Arbeitsschutzstandards überwachen.EDV-gestützte Dokumentation :

Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation.Vertretung :

Produktionsleitung bei Abwesenheit vertreten.Prozessentwicklung :

Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und

gastronomischen Konzepten.Anleitung : Mitarbeitende in Küche,

Produktion und Spülküche anleiten und motivieren.ProfilAbschluss

als Koch / Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der

Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.Weiterbildung zum

Küchenmeister / Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie

sind von Vorteil.Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist

wünschenswert.Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP,

Infektionsschutz und Arbeitsschutz.Starkes Organisationstalent,

Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein.Führungskompetenz,

Teamgeist und Freude an moderner Küchenarbeit.Sicherer Umgang mit

gängiger Küchentechnik und EDV-Systemen.Gepflegtes Auftreten,

Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität.Wenn Sie einige Skills erst

noch entwickeln möchten, unterstützen wir Sie aktiv dabei –

entscheidend ist, dass Sie motiviert sind.Wir

bietenLeistungsgerechte VergütungFahrtkostenzuschussGeregelte

ArbeitszeitenSicherer Arbeitsplatz in einem modernen

FamilienunternehmenEigenverantwortliches Arbeiten in einem

erfahrenen KüchenteamEntwicklungsperspektiven und

FortbildungsmöglichkeitenKlare Strukturen und kurze

EntscheidungswegeWertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf

Teamarbeit und VerlässlichkeitKontaktGeschäftsführer Herr Andreas

Seibert

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