Manager F&B Controlling (m/w/d)

Zur Verstärkung unseres Support Centers in Hamburg suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n

Die Autogrill Deutschland GmbH ist als Teil der Avolta Group weltweit führender Anbieter von Gastronomiedienstleistungen im Reisesektor. Unser Ziel ist es, der innovativste und erfolgreichste Anbieter für individuelle Reiseerlebnisse zu werden. Durch den Unternehmenszusammenschluss von Dufry und Autogrill, der unsere Angebote im Reise Einzelhandel sowie im Lebensmittel- und Getränkebereich integriert, können wir unsere Kunden nun bei jedem Schritt ihrer Reise begleiten, von den Marken, die sie lieben, bis hin zu den Speisen und Getränken, die sie genießen werden. Wir sind viele - über 60.000 Mitarbeitende - und haben ein gemeinsames Ziel. Wir möchten, dass Reisende durch uns ihr Ziel glücklicher, sicherer und zufriedener erreichen!

• Als F&B Controller bist du direkt dem Commercial Director unterstellt und verantwortlich für ein Team von 2 Personen
• Du arbeitest eng mit den Abteilungen Marketing, Einkauf, Produkt sowie IT und Finance zusammen.
• Darüber hinaus gehören folgende Kerntätigkeiten zu deinen Aufgaben:

Sicherstellung korrekter Preisstrategien:

• Sicherstellen, dass alle Preise aktuell und entsprechend der internen Richtlinien gepflegt sind
• Pflege und Überprüfung der korrekten Nutzung unserer Kassensysteme (POS)
• Beratung bei der Preisgestaltung neuer Menüartikel
• Analyse von Aktionsverkäufen sowie proaktive Durchführung von Benchmarks für verschiedene Konzepte

Unterstützung der Abteilung Einkauf:

• Pflege und Aktualisierung des Einkaufssystems
• Sicherstellung der korrekten Zuordnung aller Artikel zu Lieferanten und Filialen
• Korrekter Pflege von Preis- und Produktänderungen
• Unterstützung bei Lieferantenauswertungen und proaktive Bereitstellung nützlicher Reports
• Pflege, Aktualisierung und Überprüfung von Rezepturen auf Richtigkeit und Vollständigkeit sowie deren Verknüpfung mit dem POS-System
• Unterstützung bei Monatsabschlüssen sowie Durchführung von Prüfungen & Analysen von Verbrauch und Lagerbestand
• Bewertung, Aktualisierung und Weiterentwicklung aller Kostenkontrollberichte

Unterstützung des F&B-Bereichs (Operations):

• Unterstützung des operativen Bereichs mit Informationen und Fachwissen zu allen Themen der Kostenkontrolle
• Sicherstellung der Aktualität und korrekten Funktionsweise aller POS-Systeme
• Beratung und Überwachung der Shops in Bezug auf korrekte Lagerführung, Bestände, Monatsabschlüsse und Optimierung des Wareneinsatzes
• Bewertung und Überwachung der vom Concept oder Brand Manager definierten Rezepturen
• Schulung und Information zur Bedienung der relevanten Systeme
• Erfolgreich abgeschlossenes einschlägiges Studium oder eine vergleichbare Ausbildung
• Praktische Erfahrung in der Gastronomie
• Teamfähigkeit und Erfahrung in der Teamarbeit
• Proaktive, selbstständige und priorisierende Arbeitsweise
• Kommunikationsfähigkeit mit unterschiedlichen Personengruppen und Hierarchieebenen
• Analytisches Denkvermögen und strukturierte Arbeitsweise
• Affinität zu IT-Systemen
• Fundierte Kenntnisse in Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint)
• Gute Englischkenntnisse, idealerweise eine weitere Fremdsprache
• Flexibilität und Anpassungsfähigkeit
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Ein unbefristeter Arbeitsplatz in einem modernen, internationalen und global agierenden Unternehmen
• Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
• Zahlreiche Benefits (z.B. Zuschuss zur Kita-Betreuung, Fitnessstudio, Pluxee-Karte und firmeneigener Shoppingclub)
• Vermögenswirksame Leistungen
• Weiterbildungsmöglichkeiten und gute Aufstiegschancen

Autogrill Deutschland GmbH • Jürgen‑Töpfer‑Str. 46, 22763 Hamburg •