Mitarbeiter Patisserie (m/w/d)

Luisenhöhe - Gesundheitsresort Schwarzwald Horben

Stellenbeschreibung:

Mitarbeiter Patisserie (m/w/d)

Horben, sofort, Vollzeit / Teilzeit

Inmitten der einzigartigen Naturlandschaft des UNESCO‑Biosphärengebiet Schwarzwald befindet sich die Luisenhöhe. Ein modernes Resorthotel, welches mit 63 Zimmern und 20 Suiten seinen Gästen auf einem Hochplateau am Westhang des Schauinsland‑Massivs in 600 m Höhe mit einem atemberaubenden 270° Panorama‑Blick sowie Lebensräumen zum Wohlfühlen und Lebenswelten für einen nachhaltigen gesunden Lebensstil bietet. Dabei steht an diesem besonderen Naturenergie‑Ort ein vielseitiges Angebot für ein außergewöhnliches Gesundheits‑ und Naturerlebnis zur Verfügung.

Wir suchen Dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt als Mitarbeiter Patisserie (m/w/d). Als Teil unseres Küchenteams bist Du in der Patisserie für die Zubereitung von süßen Köstlichkeiten verantwortlich. Die neue Küche der Luisenhöhe bietet unseren Mitarbeitern die Chance an modernsten Geräten zeitgemäß zu kochen. In der großzügigen Vorbereitungsküche wird das „Mise en Place“ effizient gestaltet, sodass das Hauptaugenmerk auf den Service, in der offenen Showküche, am Gast gelegt werden kann. Ein großer Holzgrill, der freistehende Induktionsherd und der offene Pass schaffen einen unverwechselbaren Arbeitsplatz. Der direkte Kontakt mit den Gästen und das dynamische Zusammenspiel von Küchen‑ und Serviceteam sorgen für eine legere, persönliche Stimmung.

Neben positivem Gästefeedback konnten wir bereits folgende Auszeichnungen erreichen: Top Hotel‑Restaurant Konzept des Jahres, Michelin — zwei Keys, Falstaff — 95 Punkte, Gault Millau — 2 Hauben.

Dein Profil:

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch, Konditor oder Beikoch (m/w/d) von Vorteil aber nicht unbedingt erforderlich
Du arbeitest mit sorgfältiger Sauberkeit & Hygiene
Du möchtest Teil eines dynamischen Teams sein, in dem ein gutes Klima sowie ein freundlicher Umgangston selbstverständlich sind
Die nachhaltige Verarbeitung regionaler Produkte motiviert Dich zusätzlich
Dein Profil wird durch eine hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationsgeschick abgerundet

Deine Aufgaben:

Verarbeitung und Vorbereitung hochwertiger Lebensmittel
Verantwortung für die Annahme und Versorgung gelieferter Waren
Bestellung und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
Du setzt die HACCP‑Richtlinien und Richtlinien zum Arbeitsschutz mit größter Sorgfalt um
Herstellung von Backwaren fürs Frühstück
Herstellung von Feingebäck für Luises Kaffeetafel
Herstellung von Sorbet und Eisspeisen
Herstellung von Desserts für Luises‑Küche in unserer Showküche
Fokus auf besondere Gastfreundlichkeit