Produktions-Küchenleiter (m/w/d)

Arbeitsfeld Hauswirtschaft / Gebäude / Garten / Friedhof

Stellenumfang Verhandelbar

Arbeitsort Gewerbehof 2, 24955 Harrislee

Eintrittsdatum sofort

Bewerbungsfrist

Bewerbung

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Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Produktions-/Küchenleiter, in Teilzeit/ Vollzeit und im Rahmen einer unbefristeten Anstellung.

Die Küche ist Dein Terrain und das ist auch gut so. Deine Liebe zum Handwerk kommt Dir als Küchenleitung zugute, denn hier hängen Dein Team und Du die Messlatte hoch. Du bist dafür verantwortlich, Maßstäbe in puncto kreative und verantwortungsvolle Gemeinschaftsverpflegung zu setzen - immer unter Berücksichtigung der qualitativen und wirtschaftlichen Aspekte sowie dem Allerwichtigsten Aspekt: Die Freude an der Arbeit mit und für Menschen.

Aufgabenbeschreibung

• Operative und administrative Führung, Steuerung und Optimierung der Küchenabläufe
• Erstellung ausgewogener Speisepläne, die definierte Qualitätskriterien und Gästeanforderungen erfüllen
• Mitarbeit bei der Leistungserbringung sowie Kontrolle des Arbeitserfolgs
• Personalverantwortung, Führung, Einarbeitung und Betreuung im laufenden Arbeitsverhältnis
• Verantwortung für die Weiterentwicklung und das tägliche Briefing der Mitarbeitenden
• Vorbild für Gastgebermentalität und erste Ansprechperson für unsere Cafeteria
• Kalkulation für Konferenz- und Veranstaltungsbewirtungen
• Rezeptierung von Speisen in einem Warenwirtschaftsprogramm
• Einhaltung und Dokumentation der Hygienevorgaben und internen Richtlinien
• Sicherstellung der Durchführung regelmäßiger Qualitätskontrollen der produzierten Produkte

Voraussetzungen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) mit einschlägiger Berufserfahrung
• Betriebswirtschaftliche Qualifikation von Vorteil
• Handwerkliche Fähigkeiten in der Küche
• Leidenschaft für das gute Produkt, eine nachhaltige Küche und kulinarische Trends
• Ideenreichtum für die ganzheitliche Verwendung von Produkten zur Vermeidung von Food-Waste
• Sozialkompetenz mit guten kommunikativen und motivierenden Fähigkeiten
• Verantwortungsvolles, kostenorientiertes Denken und Handeln
• Sichere EDV-Kenntnisse im Umgang mit MS Office
• Erfahrung im Umgang mit einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
• Ausbilderschein von Vorteil

• Die Arbeit in einem tollen Team
• Familienfreundlichen Arbeitsbedingungen mit geregelten Arbeitszeiten
• Betriebseigene Kindertagesstätte „Kapernaum“
• Betriebliches Gesundheitsmanagement mit gesundheitsförderlichen Angeboten
• Eine interessante Aufgabe in einem mittelständischen Unternehmen mit rund 100 Mitarbeitenden
• Vergütung nach dem Tarif für Hotel- und Gaststättengewerbe SH inkl. Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Mitarbeitervergünstigungen (corporate benefits)

Menü-Service Nord GmbH
Gewerbehof 2
24955 Harrislee