Sous Chef (m/w/d) – Hotelrestaurant

Die Küche wird wieder zur Herzensangelegenheit. Nach Jahren externer Konzepte übernimmt das Haus die Gastronomie wieder selbst. Am Kurfürstendamm öffnen wir die Küche zunächst bewusst reduziert. Eine kleine Karte, gute Produkte und ein Team, das Schritt für Schritt etwas Neues aufbaut. Was jetzt beginnt, ist der Anfang von mehr. Die Küche entsteht im Hotel Bristol Berlin und wird wieder eigenständig geführt. Für diesen Neustart suchen wir einen Sous Chef, der Verantwortung übernimmt und diesen Aufbau aktiv mitgestaltet.

Deine Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs beim Aufbau der neuen Küchenstruktur
• Führung der Küche im täglichen Service und in Abwesenheit des Küchenchefs
• Organisation eines sauberen und reibungslosen Serviceablaufs
• Mitgestaltung von Karte, Abläufen und Küchenorganisation
• Anleitung und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung von Produktqualität, Warenwirtschaft und Hygiene

Was du mitbringst

• Erfahrung in einer starken à-la-carte-Küche
• Erste Führungserfahrung als Sous Chef oder Chef de Partie
• Präsenz im Service und Freude an einem lebendigen Küchenalltag
• Leidenschaft für gute Produkte und sauberes Handwerk
• Struktur, Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein

Was dich erwartet

• Die Möglichkeit, beim Aufbau einer neuen Küche von Anfang an dabei zu sein
• Ein motiviertes Team und ein Projekt, das Schritt für Schritt wächst
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Mitarbeiterverpflegung
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Mitarbeiterraten innerhalb der IHG-Hotelgruppe
• Betriebliche Altersvorsorge und Gesundheitsangebote

Interesse, diesen Neustart mitzugestalten?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung oder eine persönliche Nachricht.

Don't quite meet every single requirement, but still believe you'd be a great fit for the job? We'll never know unless you hit the 'Apply' button. Start your journey with us today.