Sous-Chef (m/w/d) mit Willkommensprämie in Höhe von 1.000 EUR

Mercure Hotel MOA BerlinGarrel

Stellenbeschreibung:

Sous-Chef (m/w/d) mit Willkommensprämie in Höhe von 1.000 EUR

Gewährleistung einer guten, kollegialen und effektiven Zusammenarbeit innerhalb der Küche und mit allen anderen Hotelabteilungen
Mitarbeit sowie Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf bei der Zusammenarbeit aller Küchenposten
Mitarbeitendenführung und Motivation sowie deren Aus- und Weiterbildung
Mitverantwortung für die Erreichung der betriebsintern definierten Ziele
Eine bestmögliche Umsetzung von Gastwünschen
Kontinuierliche Prozessoptimierung unter Berücksichtigung einer effizienten Produktivität
Qualitativ hochwertige Vor- und Zubereitung von Speisen
Mithilfe bei der Durchführung von Events und Veranstaltungen
Überprüfung der Einhaltung der Qualitätsstandards in der eigenen Abteilung
Kontrolle und Einhaltung der Zubereitung von Speisen unter Einhaltung der hohen Qualitätsansprüche und gleichzeitiger Kreativität Neues zu gestalten
Unterstützung beim Bestellwesen
Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards sowie Kontrolle der Lagerhaltung
Mitarbeit bei der Dienstplan- und Speisengestaltung gemäß Function Sheet und Gästewünschen
Leben und Vorleben unserer Unternehmenskultur und Werten
Abteilungsübergreifendes Arbeiten und stetige Unterstützung der Kolleg:innen
Kostenbewusster Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien

Deine Aufgaben

Gewährleistung einer guten, kollegialen und effektiven Zusammenarbeit innerhalb der Küche und mit allen anderen Hotelabteilungen
Mitarbeit sowie Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf bei der Zusammenarbeit aller Küchenposten
Mitarbeitendenführung und Motivation sowie deren Aus- und Weiterbildung
Mitverantwortung für die Erreichung der betriebsintern definierten Ziele
Eine bestmögliche Umsetzung von Gastwünschen
Kontinuierliche Prozessoptimierung unter Berücksichtigung einer effizienten Produktivität
Qualitativ hochwertige Vor- und Zubereitung von Speisen
Mithilfe bei der Durchführung von Events und Veranstaltungen
Überprüfung der Einhaltung der Qualitätsstandards in der eigenen Abteilung
Kontrolle und Einhaltung der Zubereitung von Speisen unter Einhaltung der hohen Qualitätsansprüche und gleichzeitiger Kreativität Neues zu gestalten
Unterstützung beim Bestellwesen
Kontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards sowie Kontrolle der Lagerhaltung
Mitarbeit bei der Dienstplan- und Speisengestaltung gemäß Function Sheet und Gästewünschen
Leben und Vorleben unserer Unternehmenskultur und Werten
Abteilungsübergreifendes Arbeiten und stetige Unterstützung der Kolleg:innen
Kostenbewusster Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien

Dein Profil

Du verfügst über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
Du bringst bereits Berufspraxis mit & verfügst über erste Führungserfahrungen
Du hast vielleicht sogar ein AEVO Ausbilderschein (von Vorteil, kein Muss)
Du bist ein Organisationstalent und hast erste Erfahrungen in der Betriebsorganisation (u. a. Bestellwesen und Dienstplangestaltung)
Du bist spontan und kannst dich flexibel auf die unterschiedlichen Einsatzbereiche der Küche einstellen
Du bist verantwortungsbewusst, standfest, besitzt Durchsetzungsvermögen und behältst auch in geschäftigen Zeiten stets einen kühlen Kopf
Ein aufrichtiger, wertschätzender und respektvoller Umgang gegenüber Vorgesetzten, Mitarbeitenden sowie Lieferanten sind für dich selbstverständlich
Unsere Unternehmenswerte (Wertschätzung, Aufrichtigkeit, Mut zur Weiterentwicklung und Verantwortung) lebst du täglich authentisch vor
Du bist ein guter Kommunikator und funktionierst als Schnittstelle zu anderen relevanten Abteilungen des Unternehmens
Neugier und Wissenshunger gehören zu deinen Eigenschaften und du bist offen für Food Trends
Du arbeitest gerne im Team und lebst das Prinzip des „Füreinanders“ mit deinen Kolleg:innen

Über uns
MOA Group – MOA Berlin – Hotel Heidegrund
Herzlich Willkommen in deinem Heimathafen für eine erfolgreiche Karrierelaufbahn und für ein bereicherndes und glückliches Arbeitsumfeld.
Die MOA Group ist eine inhabergeführte Gruppe und vereint das 4 Sterne Mercure Hotel MOA Berlin in Berlin-Mitte , das 4-Sterne-Superior Hotel Heidegrund in Niedersachsen und eine separate Buchhaltungseinheit in Niedersachsen.
Als leidenschaftlicher Gastgeber setzen wir uns mit ganzem Herzen dafür ein, unseren Gästen die besten Rahmenbedingungen für unvergessliche Erlebnisse zu bereiten. Unser Ziel ist es, ihnen mit der perfekten Umgebung und einem unvergleichlichen Service das Gefühl zu geben, etwas ganz Besonderes zu sein und ihnen einen bereichernden Lebensraum auf Zeit zu schenken.
Das MOA Berlin : Stadt I Eventlocation I Vielfalt I zweitgrößtes Tagungshotel Berlins
Das 4-Sterne-Businesshotel Mercure Hotel MOA Berlin liegt im Herzen Berlins und ist mit 336 komfortablen Zimmern und über 40 Convention- & Tagungsflächen, auf 5.000qm über 3 Etagen verteilt, auch als Eventlocation ein echter Allrounder.
Das Hotel Heidegrund: Land I Tagungs- & Wellnesshotel I Tagen im Naturschutzgebiet I Wellness & Erholung
In einzigartiger Lage inmitten des Erholungsgebiets der Thülsfelder Talsperre (Niedersachsen) liegt das 4-Sterne-Superior-Hotel Heidegrund. Für Tagungen im Grünen, jegliche Veranstaltungen in der Eventscheune oder einen erholsamen Natur- & Wellnessurlaub bieten wir mit 105 komfortablen Zimmern die optimalen Bedingungen und ausreichend Freiraum für Veranstalter und Erholungsgäste.
Die Abteilungen IT, Marketing, Talent & Culture, Buchhaltung & Finance fungieren als Dienstleistungseinheit der MOA Group . Hier kümmern sich unsere Hintergrundakteure innerhalb ihrer Geschäftsbereiche um die Sicherung eines reibungslosen Geschäftes beider Hotels sowie unserer Immobilienverwaltungsfirma.
Aufgrund der Vielfältigkeit der Gruppe und der Vielseitigkeit ihrer Aufgabenbereiche vereinen wir die verschiedensten Tätigkeitsfelder in unserem Team und sind ein echter Hafen für Talente und Potentiale, die bei uns auch gesehen und gefördert werden. Überzeug dich selbst & bewirb dich bei uns.
Das bieten wir

Willkommensprämie in Höhe von 1.000 EUR
Ein freundliches und aufgeschlossenes TEAM mit abteilungsübergreifendem Denken
Vergütung angelehnt an den aktuellen Tarifvertrag
Wertschätzender Umgang und familiäre Atmosphäre
Projektvielfalt und Gestaltungsfreiraum
Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten durch regelmäßige Feedback- und Entwicklungsgespräche, Schulungen und Fortbildungen
Ermäßigungen für Hotelbuchungen in unseren Partnerhotels
Regelmäßige Mitarbeiterevents
Kostenfreier Stellplatz für dein Fahrzeug während der Arbeitszeit (Fahrrad, Motorrad oder Auto)
Vermögenswirksame Leistungen
Heidegrund Cares Day - du hast die Möglichkeit, einen Arbeitstag im Jahr gegen einen Tag im
Ehrenamt zu tauschen
Corporate Benefits u.a. SIXT, Ab in den Urlaub, Mister Spex, Hugo Boss, Cine Star, Adidas, Samsung uvm.