Souschef (m/w/d) – Restaurant Bootshaus Mainz

Stellenbeschreibung:

Souschef (m/w/d) – Restaurant Bootshaus Mainz

Über uns:

DasBootshaus Mainz ist ein renommiertes Restaurant am Rhein, das für seine exzellente regionale Küche und außergewöhnliche Gastfreundschaft bekannt ist. Wir bieten unseren Gästen eine einzigartige kulinarische Erfahrung in einem modernen, aber zugleich gemütlichen Ambiente. Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir einen erfahrenenSouschef (m/w/d) , der das Küchenteam unterstützt, die Küchenabläufe effizient gestaltet und das kulinarische Angebot auf höchstem Niveau sicherstellt.

Deine Aufgaben:

Unterstützung des Küchenchefs bei der täglichen Küchenführung und -organisation
Sicherstellung der Qualität der Speisen und deren Präsentation
Verantwortung für die Führung und Anleitung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
Mitwirkung bei der Planung, Erstellung und Weiterentwicklung der Speisekarten sowie saisonaler Angebote
Überwachung und Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards
Kontrolle der Warenbestände und Bestellvorgänge, Sicherstellung einer effizienten Lagerhaltung
Mitarbeit bei der Kalkulation und Kostenkontrolle in der Küche
Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
Unterstützung bei der Durchführung von besonderen Events und kulinarischen Highlights
Enge Zusammenarbeit mit dem Restaurantmanagement und den Serviceteams

Dein Profil:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation im Bereich Gastronomie
Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position (idealerweise als Souschef oder Chef de Partie) in der gehobenen Gastronomie
Leidenschaft für hochwertige, kreative Küche und ein hohes Qualitätsbewusstsein
Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln
Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen ruhig und lösungsorientiert zu arbeiten
Gute Kenntnisse in den Bereichen Warenwirtschaft, Kostenkontrolle und Kalkulation
Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
Organisationstalent, hohe Einsatzbereitschaft und Eigeninitiative
Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Position in einem angesehenen Restaurant
Die Möglichkeit, das kulinarische Konzept aktiv mitzugestalten und eigene Ideen einzubringen
Ein motiviertes, kreatives und engagiertes Küchenteam
Ein modernes und gut ausgestattetes Arbeitsumfeld
Eine nach persönlicher Vereinbarung gestaltete Vergütung und Trinkgeldbeteiligung
Die Chance, in einem der besten Restaurants am Rhein zu arbeiten und deine Karriere weiterzuentwickeln
Langfristige Perspektiven und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens