STELLVERTRETENDE RESTAURANTLEITUNG (M/W/D) in Vollzeit

Klosterhof - Alpine Hideaway & Spa Bayerisch Gmain

Stellenbeschreibung:

Overview

Stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d) – Bayerisch Gmain – Vollzeit

Gastgebersein ist im Klosterhof mehr als Service – es ist Haltung und Anspruch. Für unser Restaurant GenussArt suchen wir eine stellvertretende Leitung, die gemeinsam mit unserem F&B Manager operativ führt, Verantwortung übernimmt und das Serviceteam mit Herz, Struktur und hoher Qualität begleitet.

Deine Rolle bei uns

Als stellvertretende Restaurantleitung bist du Bindeglied zwischen dem F&B Manager, Servicecrew, Küche und Bar. Du arbeitest operativ im Restaurant mit, führst das Team im Tagesgeschäft und vertrittst unseren F&B Manager in allen servicebezogenen Themen – kompetent, souverän und nah am Gast.

Deine Aufgaben

Unterstützung des F&B Managers bei der täglichen operativen Steuerung des Restaurants
Leitung und Präsenz im Service – Frühstück, Nachmittag & Dinner
Gastgeberrolle im direkten Gästekontakt, inkl. Reklamationsmanagement
Führung, Motivation & Weiterentwicklung des Serviceteams und der Auszubildenden
Mitwirkung bei Dienstplanung, Stundenkontrolle & Personaleinsatz
Teilnahme an Strategie- und F&B-Meetings, Rückspiegelung operativer Erkenntnisse
Qualitätssicherung sowie Einhaltung von Service- & Hygienestandards (HACCP)
Schnittstelle zwischen Service, Küche, Sommelier, Bar & Reservierung
Mitarbeit an neuen Konzepten, Veranstaltungen und Angebotsideen im Restaurantbereich

Das bringst du mit

Erfahrung im gehobenen Service – ideal als Stellvertretung, Chef de Rang mit Lead-Funktion oder in ähnlicher Rolle mit Führungsverantwortung
Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe oder Tourismus
Freude an Teamführung und gelebtem Gastgebersein
Struktur, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
Interesse an Kulinarik- & Getränketrends
Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse

Wir begeistern dich mit

Unbefristeter Ganzjahresstelle in einem familiengeführten Hotel
Gestaltungsspielraum & operative Verantwortung mit Rückhalt des F&B Managements
Strukturierte Einarbeitung & individuelle Fortbildungen
Betriebliche Altersvorsorge & Jobrad-Leasing
Hotelkit & digitale Zeiterfassung
Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit oder Unterstützung bei Wohnungssuche
Vorteile im Restaurant-, Bar-, Wellness- & Übernachtungsbereich
Nutzung von Fitnessraum, Yogaangeboten & Leistungen des Gesundheitszentrums
Traumlage zwischen Salzburg und Berchtesgadener Alpen – Berge, Seen & Naturvielfalt