(Stellvertretender) Küchenchef (m/w/d)

Stellenbeschreibung:

Großartiges Essen bleibt in Erinnerung – und dafür sorgst Du! Du bist das Herz unserer Küche, kreierst kulinarische Highlights und begeisterst unsere Gäste mit Qualität und Kreativität. Mit Deinem Team stellst Du sicher, dass jeder Teller ein Genuss ist.

Wenn Du Lust auf eine neue Herausforderung in einem tollen Team hast, dann suchen wir Dich für unser Best Western Hotel Braunschweig Seminarius als (Stellvertretender) Küchenchef (m/w/d)

So sieht Dein Tag aus:

Leitung der Küche: Du übernimmst die organisatorische und fachliche Führung des gesamten Küchenteams und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft.
Menü- & Speiseplanung: Du entwickelst abwechslungsreiche, saisonale und wirtschaftliche Speisenkonzepte – auch im Hinblick auf Trends und Gästewünsche.
Qualitäts- & Hygienestandards: Du stellst die Einhaltung der Qualitätsansprüche und der HACCP-Richtlinien sicher.
Kostenkontrolle & Einkauf: Du verantwortest die Warenwirtschaft, führst Bestellungen durch, kontrollierst Lagerhaltung und behältst Food Cost sowie Wareneinsatz im Blick.
Teamführung & Entwicklung: Du förderst Dein Team durch Schulungen, Feedback und klare Kommunikation – und sorgst für ein positives Arbeitsklima.
Zusammenarbeit: Du arbeitest eng mit dem F&B Management und der Direktion zusammen, z. B. bei der Planung von Events, Banketts oder Sonderaktionen.

Das hast Du im Gepäck:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsposition – idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Kreativität und wirtschaftliches Denken
Erfahrung in Teamführung, Dienstplanung und Mitarbeiterentwicklung
Fundierte Kenntnisse im Bereich HACCP, Warenwirtschaft und Kostenmanagement
Hands‑on‑Mentalität, Organisationsstärke und Entscheidungsfreude
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Darauf kannst Du Dich freuen:

Karriere & Entwicklung: Schulungen, Weiterbildungen und Aufstiegsmöglichkeiten
Hotel- und Restaurantvorteile: Vergünstigte Übernachtungen in unseren Hotels und 50 % Rabatt in unseren hoteleigenen Restaurants
Mitarbeiterempfehlung & Altersvorsorge: Prämie für das Anwerben neuer Kollegen und Unterstützung für Deine Zukunft