Stellvertretender Küchenchef (m/w/d)

Wir bei Crowne Plaza® Hotels und Resorts sind für die Anforderungen der neuen Geschäftswelt gerüstet. Wir wissen, dass sich moderne Geschäftsreisende ein Hotel (und ein dazugehöriges Team) wünschen, das ihre Bedürfnisse versteht und sie bei jedem Schritt unterstützt.

Begleiten Sie uns und werden Sie Teil der Familie – wie in allen Familien bringt jedes einzelne Teammitglied wertvolle Eigenschaften mit ein. Als Team arbeiten wir besser zusammen – wir vertrauen und unterstützen uns gegenseitig, wir tun das Richtige und sind offen für unterschiedliche Sichtweisen. Beweisen Sie uns, dass Sie sich engagieren: indem Sie die kleinen Dinge erkennen, die den großen Unterschied für unsere Gäste machen und stets nach Verbesserungsmöglichkeiten suchen.

Ihre Aufgaben ...

• Mitverantwortung für die Kulinarik in unserem Frühstücks- und Veranstaltungsbereich sowie unserem à la carte Restaurant
• Unterstützung bei der Entwicklung neuer Ideen von Speisen und Menüs
• Mitverantwortlich für eine abwechslungsreiche und gesunde Mitarbeiterverpflegung
• Unterstützung bei der Kontrolle und Steuerung der Wareneinsätze und -bestellungen mit unserer Einkaufssoftware
• Unterstützung des Küchenchefs in allen Bereichen
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und die Übernahme der dadurch anfallenden Arbeiten
• Gewährleistung eines reibungslosen Produktionsablaufs sowie Überwachung der Qualität der Speisen
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
• Einhaltung der Ordnung und Hygienevorschriften in der Küche und in den Kühlhäusern
• Erstellung und Verwaltung von HACCP Kontrollsheets
• Einhaltung der Crowne Plaza Servicestandards
• Führung der Mitarbeiter der Küchenabteilung in der jeweiligen Schicht
• Mitverantwortung für die Ausbildung in der Küche
• enge Zusammenarbeit mit dem F&B Büro, Convention Sales, dem Führungskräfte Team und der Direktion

Was Sie bei uns erwartet ...

• eine renovierte Küche
• ein tolles und motiviertes Team
• leistungsgerechte Vergütung
• bei Bedarf stellen wir ein Personalzimmer für den Übergang
• eine sehr gute Einarbeitung in die Position
• ein unbefristeter Arbeitsvertrag
• regelmäßige Beurteilungs- und Feedbackgespräche
• ein vielfältiges Angebot von interessanten Online-Trainings
• freies Parken im hoteleigenen Parkhaus oder ein Zuschuss zum Deutschland Ticket
• Zentrale Lage und sehr gute Erreichbarkeit mit den öffentlichen Verkehrsmitteln
• Mitarbeiterverpflegung
• Mitarbeiterrabatt auf Übernachtungen innerhalb des gesamten Hotelkonzern
• Teilnahme am Corporate Benefits-Programm
• und vieles mehr!

Sie bringen mit ...

• entsprechende Berufserfahrung
• Führungserfahrung
• Kreativität und Qualitätsbewusstsein
• Begeisterung für frische Produkte und neuste Trends
• ein Auge für Details
• hohes Verantwortungsbewusstsein und Eigeninitiative
• sehr gute kommunikative und organisatorische Fähigkeiten
• eine hohe Serviceorientierung
• ein gutes Zahlenverständnis
• AEVO (wenn diese nicht vorhanden ist, unterstützen wir Sie gerne bei der entsprechenden Weiterbildung)

Bewerber/innenaus der 2. Reihe sind uns auch willkommen!

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann zögern Sie nicht! Zeigen Sie uns, warum Ihre Leidenschaft und Persönlichkeit perfekt dafür geeignet ist, unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.

Rufen Sie uns an oder senden Sie uns Ihre Bewerbung!

Das Küchenteam freut sich auf Sie!

Das Crowne Plaza Hamburg – City Alsterist eine Premium Marke innerhalb der IHG Familiemit 291 Zimmer und liegt nahe der Außenalster zentral im Herzen von Hamburg.

Unseren Gästen bieten wirneben einem Restaurant (140 Sitzplätze),einer All Day Bar (92 Sitzplätze) und einem Fitness- und Saunabereich auch diverse Workspaces und 9 Veranstaltungsräumemit einer Gesamtkapazität von bis zu 200 Personen.