Teigmacher – Nachtschicht (m/w/d)

Trölsch GmbH Korntal-Münchingen

Stellenbeschreibung:

Teigmacher – Nachtschicht / Vollzeit (m/w/d)

Wechsel jetzt zu Trölsch – werde Teigmacher (m/w/d) in unserer Handwerksbäckerei & Konditorei. Wir haben aktuell 23 Fachgeschäfte, darunter 10 Cafés und unser Team umfasst 900 Mitarbeitende.

Wir suchen Teigmacher, die Lust haben, in einem familiären Umfeld zu arbeiten, die Spaß an der Arbeit und vor allem Freude haben an unseren Trölsch-eigenen Rezepten.

Als Teigmacher spielst du eine zentrale Rolle in unserem Backstuben-Team. Du sorgst dafür, dass aus besten Zutaten hochwertige Teige entstehen – die Basis für unsere Brote, Brötchen und Spezialitäten, auf die wir stolz sind. Unser einzigartiges und abwechslungsreiches Brot-Sortiment entsteht aus Trölsch‑eigenen Rezepturen, mit eigenem Sauerteig, einem Bio‑Vollkornsortiment und Biogetreide direkt von einer regionalen Mühle. Wir setzen auf hochwertige Rohstoffe – wann immer möglich aus der Region.

Auch wenn du noch keine Berufserfahrung in diesem Aufgabenbereich hast, bist du bei uns richtig. Denn deine Lernbereitschaft und Flexibilität zählt – den Rest bringen wir dir im Rahmen der gemeinsamen Einarbeitung gerne bei.

Deine Aufgaben als Teigmacher

Du stellst verschiedene Teige nach unseren Trölsch‑eigenen Rezepturen her und verarbeitest sie weiter – von Weizen‑ und Dinkelteig bis hin zu Sauer- und Vollkornteig.
Zu deinem Alltag gehört das Arbeiten mit modernen technischen Geräten, Maschinen und Anlagen (z. B. Knetmaschinen, Kleinkomponenten‑Anlagen, computergestützte Rezeptur‑verwaltung).
Dabei wird kontinuierlich die Qualität geprüft: Zutaten, Teigkonsistenz, Temperatur, Gärzeiten und Teigqualität behältst du stets im Blick.
Die Einhaltung von Hygiene‑, Sicherheits‑ und Qualitätsvorschriften hat für dich einen hohen Stellenwert.
Du sorgst für Sauberkeit und Ordnung in der Backstube und trägst dazu bei, dass alles rund läuft.
Gemeinsam mit deinen Kollegen gewährleistest du einen reibungslosen Prozessablauf in der Nacht‑ oder Tagschicht. Zudem pflegst und überprüfst du deine Arbeitsmittel regelmäßig und bringst gerne Ideen ein, wie wir Abläufe und Prozesse weiter verbessern können.

Was du mitbringen solltest

Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Bäcker (m/w/d) oder in einem vergleichbaren Lebensmittelhandwerk.
Idealerweise Erfahrung als Teigmacher – oder den Wunsch, dich in diesem Bereich einzuarbeiten.
Leidenschaft für gutes Handwerk und Freude daran, mit hochwertigen, regionalen Rohstoffen zu arbeiten.
Gute Deutschkenntnisse für die Abstimmung im Team und das Arbeiten nach Rezepturen und Vorgaben.
Sorgfältige und zuverlässige Arbeitsweise sowie den Anspruch, Qualität nicht dem Zufall zu überlassen.
Breitschaft zur Arbeit in Nacht‑ und/oder Tagschichten – Flexibilität, die wir im Team frühzeitig abstimmen.

Benefits

Sicherer Arbeitsplatz in einer serviceorientierten, familiären Handwerksbäckerei
Arbeitskleidung stellen wir dir und wird für dich gewaschen
Attraktive Vergütung – alle Details dazu erklären wir dir gerne in einem persönlichen Gespräch
Bis zu 50 % Rabatt auf unsere Backwaren
Betriebliche Altersvorsorge
30 Tage Urlaub und obendrauf alle gesetzlichen Feiertage frei
EGYM‑Wellpass: Nutze vielfältige Fitness‑ und Gesundheitsangebote
Bike‑Leasing: Entspannt und nachhaltig zur Arbeit
Corporate Benefits – Einkaufsvorteile bei vielen Marken

Kontakt & nächste Schritte

Bei Trölsch zählen vor allem deine Persönlichkeit, deine Freude als Teigmacher und dein Umgang mit Menschen. Wir sind offen für unterschiedliche Lebenswege – auch wenn du nicht alle Anforderungen vollständig erfüllst, sende uns gerne deine Bewerbung zu. Aber auch als Quereinsteiger bist du bei uns willkommen.

Wenn du neugierig geworden bist, klick einfach auf den Button „Jetzt bewerben“. Ein paar Basisangaben reichen – und dazu noch deinen Lebenslauf hochladen. Wir melden uns zeitnah telefonisch und kommen gerne mit dir ins Gespräch.

Der erste Schritt ist wirklich schnell gemacht – wir freuen uns darauf, von dir zu hören!