Vorarbeiter Kommissionierung und Produktion in der Gemeinschaftsverpflegung (w/m/d)

Vorarbeiter Kommissionierung und Produktion (w/m/d)

ASKLEPIOS Als einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland verstehen wir uns als Begleiter unserer Patient:innen – und als Partner unserer Mitarbeitenden. Wir bringen zusammen, was zusammengehört: Nähe und Fortschritt, Herzlichkeit und hohe Ansprüche, Teamwork und Wertschätzung, Menschen und Innovationen.

Patientenverpflegung ist mehr als nur Essen – und du sorgst dafür, dass alles zur richtigen Zeit am richtigen Ort ist. Werde Teil unseres Teams als Vorarbeiter Kommissionierung und Produktion (w/m/d) , unterstützt du unsere Großküche am Asklepios Klinikum Ochsenzoll – in Voll- oder Teilzeit.

Die Asklepios Dienstleistungsgsellschaft Hamburg mbH ist eine 100 %ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken Hamburg GmbH und in den Geschäftsfeldern Verwaltung, Cafeterien und Speisenversorgung in Hamburg tätig. Derzeit werden täglich ca. 4.400 Patienten aus den Kommissioniercentern durch die Asklepios Dienstleistungsgesellschaft Hamburg mbH versorgt.

DEIN AUFGABENGEBIET

• Du unterstützt die Küchenleitung bei der Führung und Organisation des Küchenbetriebs
• Du kümmerst dich um die Kommissionierung qualitativ hochwertiger und ernährungsbewusster Speisen, dabei achtest du auf eine ansprechende optische Präsentation
• Du übernimmst die Bedarfsermittlung, machst Preisvergleiche, führst Qualitätskontrollen durch und koordinierst dich mit den Lieferant:innen für Bestellungen und Wareneingangskontrollen
• Du sorgst dafür, dass die HACCP‑Richtlinien eingehalten werden und gewährleistest, dass Hygiene- und Sicherheitsstandards eingehalten werden
• Du wirkst mit, um das vorgegebene Budget einzuhalten
• Du erstellst Menü‑ und Speisekarten und planst Sonderveranstaltungen in enger Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung und weiteren Schnittstellen
• Du unterweist das Team in Hygiene‑ und Unfallverhütungsvorschriften und kontrollierst die Reinigungs‑ und Desinfektionsarbeiten

DEIN PROFIL

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Diätassistent:in oder vergleichbare Qualifikation
• Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygiene‑ und Qualitätsstandards
• Du bist idealerweise mit Speisentransport‑ und Bestellsystemen vertraut
• Du hast eine selbstständige, zuverlässige und teamorientierte Arbeitsweise
• Du verfügst über Deutschkenntnisse auf dem Niveau B2 oder höher in Wort und Schrift

WIR BIETEN

• Täglich kostenlose Lunch‑Optionen
• Ein vielseitiger Arbeitsplatz, mit einem herzlichen Team, das sich gegenseitig unterstützt und gemeinsam anpackt
• Vereinbarkeit von Familie und Beruf durch u.a. flexible Arbeits‑ und Teilzeitmodelle
• Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des „Asklepios Aktiv“ Programms
• Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen