Barchef / General Manager / Gastgeber für exklusive Rooftop Bar

Du liebst außergewöhnliche Locations, hast ein feines Gespür für Trends und willst etwas Einzigartiges mitgestalten?
Dann bist du bei uns genau richtig: Für die Neueröffnung unserer exklusiven Rooftop Bar OTTO Bar mit atemberaubendem 360°-Panoramablick über die Dächer von München suchen wir eine engagierte und kreative Persönlichkeit zur Leitung unseres Barbetriebs.

Ob Sonnenuntergang über der Skyline oder der Blick bis zur Zugspitze an klaren Tagen – unsere Bar wird ein Ort für unvergessliche Abende, hochwertige Drinks und stilvolle Begegnungen. Gestalte mit uns einen neuen Hotspot im Herzen der Stadt – von Anfang an.

1. Konzeption und Umsetzung der Barkarte :
   • Kreative Entwicklung eines hochwertigen Getränkeangebots unter Berücksichtigung aktueller Trends und Zielgruppenwünsche.
   • Erkennen der Zielgruppe
2. Aufbau und Strukturierung des Barbetriebs :
   • Gestaltung effizienter Arbeitsabläufe, Schichtpläne und interner Prozesse für einen reibungslosen Abendbetrieb.
3. Teamaufbau und Personalführung :
   • Einarbeitung und kontinuierliche Führung des Barpersonals inklusive Schulung, Motivation und Qualitätskontrolle.
   • Optimiertes Einsetzen der Schichten
4. Sicherstellung eines exzellenten Gästeerlebnisses :
   • Verantwortung für einen erstklassigen Service sowie freundliche, kompetente Gästebetreuung auf höchstem Niveau.
   • Gastgeber sein!
5. Bestandsmanagement und Einkauf :
   • Überwachung der Lagerbestände, Bestellung von Getränken und Verbrauchsgütern sowie Verhandlung mit Lieferanten.
6. Qualitäts- und Hygienestandards :
   • Einhaltung aller relevanten gesetzlichen Vorschriften und interner Standards im Bereich Hygiene, Sicherheit und Qualität.
7. Budgetverantwortung und Umsatzkontrolle :
   • Mitarbeit an der Budgetplanung, laufende Kostenkontrolle sowie Umsetzung von verkaufsfördernden Maßnahmen.
8. Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung und Marketing :
   • Mitwirkung an der Markenentwicklung, Positionierung und Promotion der Bar.

1. Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position ist von Vorteil
2. Leidenschaft für Getränke, Wein und die Gastronomie
3. Ausgeprägtes Organisationstalent mit einer guten Portion Empathie
4. Eigenverantwortliches, lösungsorientiertes Arbeiten
5. Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten, sicheres Auftreten und Gastgebermentalität
6. Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Budgetierung sind von Vorteil
7. Bereitschaft zur Arbeit in den Abendstunden und an Wochenenden

• ein engagiertes und motiviertes Team im spannenden Werksviertel-Mitte
• ein familiäres Umfeld mit einer respektvollen “Du-Kultur”
• ein interessantes Aufgabenfeld
• eine umfangreiche Einarbeitung und Weiterbildungsmöglichkeiten
• eine sehr gute Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr (Ostbahnhof)
• eine soziale „Werksrente”: Wir sorgen gemeinsam für Deine Zukunft
• Jobticket oder Parkplatz
• Massage oder Urban Sports Club oder Sachbezug (Guthaben)
• Essensgutscheine
• eine Vielzahl von Angeboten wie eine kulinarische Weltreise und die Teilnahme an zahlreichen Partnerprogrammen, wie unsere Siedlerkarte mit Loyalitätsprogramm