Chef-Chocolatier (m/w/x)

Das Rausch Schokoladenhaus ist einer der sichtbarsten Orte für handwerkliche Schokoladenkunst in Deutschland. In unserer gläsernen Produktion entstehen täglich Pralinen, Schokoladen, Schaustücke und veredelte Spezialitäten – unter den Augen unserer Gäste.

Rausch ist ein Berliner Familienunternehmen in fünfter Generation. Seit 1918 stehen Confiserie-Handwerk, reine Zutaten, Originalrezepte und Edelkakao-Schokoladen im Mittelpunkt unseres Anspruchs. Diese Tradition verbinden wir mit Innovationsfreude und einem modernen Qualitätsverständnis.

Chef-Chocolatier (m/w/d)

Ihre Aufgaben

Produktentwicklung & Herstellung

• Entwicklung und Herstellung unseres Pralinen- und Schokoladensortiments für das Schokoladenhaus und den Online-Shop.
• Fachliche Verantwortung für Rezepturen, Produktionsabläufe und Qualitätsstandards.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienestandards einschließlich des HACCP-Konzepts.

Handwerk & Markenwirkung

• Professionelles Arbeiten in der offenen Produktion: präzise, ruhig, sichtbar – für einen starken handwerklichen Eindruck bei unseren Gästen.
• Planung und Umsetzung von Schaustücken, Schokoladenfiguren und schokoladenbezogenen Präsentationen.
• Teilnahme an nationalen und internationalen Wettbewerben zur Stärkung der handwerklichen Exzellenz und der Markenpräsenz von Rausch.

Kommunikation & Öffentlichkeit

• Zusammenarbeit mit dem Marketing zur authentischen Darstellung unserer Chocolatier-Arbeit in den gängigen Medienformaten.
• Auftritte bei Pressebesuchen, Medienanfragen und internen wie externen Ansprechpartnern.

Führung & Zusammenarbeit

• Führung und Weiterentwicklung des sechsköpfigen Teams.
• Zusammenarbeit mit Marketing, Vertrieb, Deli, Café, Produktentwicklung und Qualitätssicherung zur sauberen Einführung und Steuerung aller schokoladenbezogenen Produkte.

Ihr Profil

• Sie sind Chocolatier, Konditor/in oder Patissier und Schokolade ist Ihr Element.
• Im traditionellen und modernen Schokoladenhandwerk sind Sie zu Hause.
• Sie arbeiten strukturiert, effizient, verlässlich und bringen erste Führungserfahrung mit.
• Im Gäste- und Pressekontakt sind Sie souverän.
• Sie kennen Qualitäts- und Hygienestandards und sind verantwortungsbewusst auch in Hinblick auf Nachhaltigkeit.

Unser Angebot

• Eine der stärksten Schokoladenbühnen Deutschlands in einem erfolgreichen Unternehmen mit über 100 Jahren Handwerkstradition.
• Ein Umfeld, in dem Sie sich entfalten können und wohlfühlen werden.
• Ein modernes, transparentes Entgeltsystem.
• Außergewöhnliche Extras wie z. B. 13. Gehalt, Urlaubsgeld, 6 – 8 Wochen Urlaub, kostenloses Versicherungspaket, 46 € monatlich steuerfrei als Zuschuss, E‑Bike/Fahrrad nach Wahl per Leasingoption und vieles mehr.