Head of Operations (m/w/d) Region Süd

Overview

L’Osteria ist eine der erfolgreichsten Marken der europäischen Systemgastronomie und wächst kontinuierlich weiter. Für unsere Company Restaurants suchen wir eine erfahrene operative Führungspersönlichkeit mit ausgeprägter Umsetzungskompetenz und einem klaren Fokus auf Hospitality, Routinen und operative Stabilität . In dieser Rolle verantwortest du die operative Exzellenz von über 25 Company Restaurants.

Das erwartet Dich bei uns

Als Direct-Report unseres Chief Operations Officers, stellst Du einen reibungslosen, wirtschaftlichen und standardkonformen Ablauf in deiner Region sicher. Dabei bist Du mit besonderem Fokus auf Gastorientierung, Servicequalität und operative Routinen tätig. Der regelmäßige, strukturierte Austausch mit Restaurants, Operations Managern, Head Office und Fachabteilungen ist zentraler Bestandteil der Rolle. Du fungierst als Übersetzer von Strategie in operative Realität und sorgst für Klarheit, Verbindlichkeit und Konsequenz in der Umsetzung.

Das sind unsere Extrazutaten für Dich

• Direkter Einfluss auf eine der stärksten Gastro-Marken Europas mit sichtbaren Ergebnissen und klarer Verantwortung in strategischen Projekten
• Starke Marke & Wachstum: Arbeiten in einem dynamischen, international expandierenden Umfeld
• Firmenwagen & JobRad – Deine Region ist Dein Spielfeld
• Vertrauensarbeitszeit & flexible Arbeitsmodelle, mMntal Health Angebote mit L’Osteria Cura
• 30 Tage Urlaub, Urlaubsgeld & Jahressonderzahlung
• Verantwortung mit Rückhalt: Führung eines schlagkräftigen Teams inkl. Budgetverantwortung
• Moderne Arbeitsweise: Flexible Arbeitsmodelle, zeitgemäßes Setup und internationale Zusammenarbeit
• Flexible Arbeitsmodelle, internationaler Austausch, bis zu 40 % Home-Office-Anteil bei uns arbeitest du so, wie es zu deinem Leben und deiner Kreativität passt

Das wird Dir bei uns schmecken

• Du übernimmst die operative Gesamtverantwortung für über 25 Company Restaurants und sorgst für stabile Abläufe, starke Qualität und echte Gastfreundschaft
• Du führst und entwickelst unsere Operations Manager als starke Gastgeber und Führungspersönlichkeiten, förderst Leistung und gibst gleichzeitig Orientierung, Rückhalt und Klarheit
• In dieser Rolle etablierst du belastbare Routinen, die den Betrieb tragen, strukturiert, verlässlich und alltagstauglich
• Mit deiner Haltung prägst Du die Service- und Gastgeberkultur unserer Company Restaurants nachhaltig
• Du übersetzt Strategie in funktionierende Realität, bringst Projekte aus dem Service Center in die Restaurants und sorgst für deren stringente Umsetzung
• Du bist auf der Fläche präsent und sorgst mit Deiner Führung dafür, dass unsere Restaurants-Standards im Alltag gelebt werden
• Du erkennst operative Risiken und Schwachstellen früh, triffst klare Entscheidungen und nutzt Zahlen als Führungsinstrument

Damit bringst Du uns auf den Geschmack

• Mehrjährige Führungserfahrung in der Systemgastronomie oder einem vergleichbaren Multi-Unit-Umfeld
• Freude daran, Führungskräfte und Teams weiterzuentwickeln, zu fordern und besser zu machen
• Tiefes Verständnis für Restaurantbetrieb, Servicequalität und Küchenrealität
• Eine klare Hands-on-Mentalität: Du weißt, wie es auf der Fläche läuft und willst genau dort sein
• Strukturierte, pragmatische Arbeitsweise mit Blick fürs Wesentliche
• Wirtschaftliches Verständnis und Sicherheit im Umgang mit Kennzahlen, ohne den Menschen aus dem Blick zu verlieren
• Hohe Reisebereitschaft und Lust auf Präsenz im operativen Alltag