Junior Souschef (m/w/d) – Handwerk. Leidenschaft. Ambitionen.

Junior Souschef (m/w/d) – Handwerk. Leidenschaft. Ambitionen.

Das„Entre Nous“ by Beisser ist ein im Jahr 2022 komplett neu gebautes kleines und feines High-End Steak-Restaurant mit 32 Sitzplätze direkt Tür an Tür zu unserer „Feinkost Fleischerei Beisser“ am Eppendorfer Baum 4 (U1 Klosterstern). Planstellen: 3x Küche, 2x Service + Aushilfen und Reinigungskraft)

Dafür suchen Dich – einen Koch oder eine Köchin, der/die mit Können und Begeisterung Teil eines außergewöhnlichen Restaurantprojekts wird. Verwurzelt in Tradition, mit einem familiären Team und dem Anspruch, das beste Fleisch der Stadt auf höchstem kulinarischem Niveau zu präsentieren.

Wir haben als Fleischerfamilie in 6. Generation familiengeführt einen authentischen Background, wir sind im passenden Stadtteil, wir haben das passende Restaurant, wir haben ein sehr gutes Kundenklientel und wir haben eine ganz klare Vision >>>Das beste und herzlichste Steak der Stadt!

Wir sind die älteste Fleischerei Hamburgs, gegründet 1836 und in 6. Generation familiengeführt.

Als treibende Kraft hinter dem Unternehmen der Beisser-Gruppe, zu der neben der Fleischerei Beisser auch Bistro Restaurants im Hamburger Alsterhaus und ein Produktionsunternehmen die „Hamburger Jungs“ für Bratwurst und Wiener-Würstchen mit eigener Fleisch-Zerlegung und -Reifung gehören, haben wir uns einen jahrzehntelangen Traum erfüllt, wir haben das Fine Dining Steakrestaurant „Entre Nous“ by Beisser neu erschaffen.

Seit 15 Jahren haben wir uns mit unserem Team fest verschrieben das Beste Fleisch der Stadt anzubieten. Die Kür soll das Steakrestaurant„Entre Nous“ bilden, in dem wir unser bestes Fleisch in Perfektion zelebrieren.

Bei Dir kribbelt es? Dann los!

Wir bieten Dir:

• Sehr gutes Gehalt
• HVV-Ticket Zuschuss
• Sehr gutes Trinkgeld.
• Alle Sonn- und Feiertage haben wir geschlossen (Weihnachten bist Du zu Hause).
• Personalrabatt beim Einkauf in unserer Beisser Fleischerei, bei den Hamburger-Jungs oder beim Essengehen in unseren Gastronomien.
• Flache Hierarchie mit kurzenEntscheidungswegen und Mitentscheidungsmöglichkeit im Einkauf und Gestaltung der Karte.
• Du hast Schauspielerqualitäten? Wir suchen immer Teammitglieder, die sich trauen auf unserem SoMe Kanälen mit professionellen Kamerateams in Szene zu setzen.
• Arbeitskleidung & Schuhe werden gestellt.
• Du kommst Neu nach Hamburg? Wir können eine befristetes WG Zimmer zur Verfügung stellen bis Du eine eigene Wihnung gefunden hast.

Deine Aufgaben

• Arbeiten mit erstklassigen Produkten – Fleisch aus eigener Produktion, ergänzt durch feine Beilagen und kreative Ideen
• Höchster Qualitätsanspruch in jedem Handgriff
• Ein kleines, starkes Team, das in dieselbe Richtung denkt und gemeinsam wachsen will
• Gestaltungsspielraum in deinem Posten – deine Ideen sind willkommen
• Geregelte Arbeitszeiten und faire Bedingungen
• Die Möglichkeit, von Beginn an Teil eines Projekts mit Hotspot- und Sternenpotenzial zu sein.

Dein Profil

• Erfahrung als Chef de Partie oder ambitionierter Demichef – idealerweise in der Sternegastronomie oder in Michelin-bewerteten Häusern oder mit dem innerlichen Willen Dich in diesem Bereich weiterzuentwickeln.
• Leidenschaft für perfektes Handwerk, Präzision und exzellente Produkte
• Strukturierte, saubere Arbeitsweise und ein hohes Qualitätsbewusstsein
• Teamgeist, Belastbarkeit und den Willen, gemeinsam kulinarische Spitzenleistungen zu erreichen

Wenn Du Lust hast was zu erschaffen, Ambitionen und Passion für die gute Gastronomie hast, dann bewerbe Dich gern bei uns! Lass uns schnacken und bei einer Tasse Kaffee kennenlernen, wir freuen unsauf Dich! -Gern perE-Mail an:

Durch kompromisslose Qualitätsansprüche, ausgeprägten Service Gedanken und sympathische Kundenbetreuung, gehören wir zu DER Adresse für gutes Fleisch in Hamburg – ein modernes Familienunternehmen mit exzellentem Ruf seit über 185Jahren in Hamburg.