Küchenchef / Chefkoch (m/w/x) für Restaurant im Pirates Berlin gesucht

Stellenbeschreibung:

Overview

Unternehmensbeschreibung Wir können mehr als Party! Im gemütlichen Restaurant des Pirates Berlin genießen unsere Gäste und Mitarbeiter ein außergewöhnliches Ambiente mit Spreeblick. Wir servieren auf 2 Etagen moderne internationale Crossover-Küche , aber auch viele Berliner Klassiker . Zu unseren Highlights gehört unsere riesige Burger-, Pizza-, Steak- und Spareribs-Auswahl. Ob scharf angebraten und saftig oder leicht und knackig, unsere Speisekarte hält für jeden die eine oder andere hausgemachte Spezialität bereit. Werde Teil unserer gut gelaunten Crew in einer einzigartigen Location mitten in Berlin.

Stellenbeschreibung

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen erfahrenen Küchenchef , der für seinen Beruf „brennt“, Herausforderungen liebt und der Anker für sein Team ist.

Verantwortlichkeiten

Vor- und Zubereitung von Speisen - Schwerpunkt Pizza / Ribs / Burger / Saisonales Crossover
Leitung eines internationalen Küchenteams
Umsetzung kreativer Kreationen in den Bereichen Brunch, Events – mit bis zu 500 Personen
Inhaltliche Erstellung von saisonalen Speise- und Menükarten
Koordination der Arbeitsabläufe in der Küche
Wareneinkauf / Eingangskontrolle / Kalkulation der Wareneinsätze
Qualitätskontrolle
Lagerwirtschaft
Erstellung der Dienstpläne
Überwachung und Einhaltung der Lebensmittel- und Hygienevorschriften

Qualifikationen

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
Erste Erfahrungen als Führungskraft, Motivationsstärke
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Du beherrschst die gängigen Office-Anwendungen und „bastelst“ auch gern mal an Exceltabellen
Betriebswirtschaftliches, unternehmerisches Denken/Handeln und „Hands-on-Medeutät“
Gastgebermentalität, ausgeprägter Dienstleistungsgedanke
Aufgeschlossenes, freundliches Auftreten
Organisationstalent