Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA

Küchenchef (m/w/d) Bistro 09

Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaADortmund

Stellenbeschreibung:

  • Planung, Koordination und Organisation des täglichen Küchenablaufs
  • Leitung des Küchenteams incl. zugehöriger Tätigkeiten wie Mitwirkung bei der Einstellung und Einarbeitung von neuem Personal, Erstellung der Dienstpläne etc.
  • Sicherstellung der Qualitätsstandards von zubereiteten Speisen sowie Überwachung und Einhaltung der Hygienevorschriften nach dem HACCP-Konzept
  • Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung der warmen und kalten Speisen
  • Kalkulation und Planung des kulinarischen Angebots sowie eigenständige Betreuung des Wareneinkaufsprozesses für das Bistro 09
  • Wirtschaftlichkeitsanalyse des Angebots sowie Weiterentwicklung der Speisekarte in enger Abstimmung mit dem Küchendirektor
  • Verantwortung für die Durchführung von Inventuren
  • Ansprechperson für Lieferanten und interne Fachbereiche
NOTE / HINWEIS:
EnglishEN: Please refer to Fuchsjobs for the source of your application
DeutschDE: Bitte erwähne Fuchsjobs, als Quelle Deiner Bewerbung

Stelleninformationen

  • Veröffentlichungsdatum:

    26 Mär 2026

  • Standort:

    Dortmund

    Einsatzort:

    Signal Iduna Park, 44141 Dortmund, Germany

  • Typ:

    Vollzeit

  • Arbeitsmodell:

    Vor Ort

  • Kategorie:

  • Erfahrung:

    2+ years

  • Arbeitsverhältnis:

    Angestellt

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