Küchenleitung m/w/d in München gesucht-Jobnr:2373

Für ein Seniorenheim in München suchen wir einen Küchenleiter m/w/d mit Berufserfahrung. Die Option zur Übernahme ist gegeben. Aufgaben Zubereitung der unterschiedlichen Kostformen inklusive der diätischen Versorgung Führung und Anleitung von Mitarbeitern m/w/d Planung, Steuerung und Kontrolle der Küchenabläufe Überwachung und Umsetzung aller rechtlichen Vorgaben (z. B. alle Vorgaben des HACCP) Entwicklung, Umsetzung und Einhaltung eines Speiseplans nach den aktuellen ernährungsphysiologischen Erkenntnissen Profil Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch m/w/d oder Hauswirtschafter m/w/d mit mehrjähriger Berufserfahrung, evtl. bereits Leitungserfahrung Aufgeschlossene, verantwortungsbewusste und flexible Persönlichkeit Kenntnisse in der Führung einer Küche unter modernen betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten in den Bereichen: Bestellung, Einkauf, Lagerwirtschaft, Kalkulation, Statistik, Hygiene Organisationstalent, Führungsqualitäten und selbständige Arbeitsweise

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