Manager:in Operational Concepts & Deployment (m/w/d)

Für unsere Fachabteilung Restaurant Operations in unserem Service Center in München suchen wir dich ab dem als Manager:in Operational Concepts & Deployment (m/w/d).

In dieser Rolle begleitest du die erfolgreiche Einführung neuer Konzepte, Standards und Neuerungen in unseren Restaurants. Dabei stellst du sicher, dass neue Themen verständlich, umsetzbar und nachhaltig im operativen Alltag etabliert werden. Du arbeitest nah an der Praxis, erlebst unmittelbar, wie deine Arbeit Wirkung zeigt und arbeitest gemeinsam mit einem erfahrenen, operativ starken Team. Du agierst als wichtiges Bindeglied zwischen unserem Service Center, den Field-Teams, unseren Restaurants sowie relevanten Stakeholdern wie z. B. unseren Franchise-Nehmer:innen.

Hier bringst du dich voll ein:

• Du planst, begleitest und setzt nationale Deployments, Rollouts sowie neue Restaurantkonzepte gemäß der Geschäftsstrategie deutschlandweit um.
• Du arbeitest eng mit cross‑funktionalen Teams (u. a. Operations, Training, Development, Equipment und IT) zusammen, um neue Konzepte und Standards praxistauglich zu entwickeln und nachhaltig im Restaurantalltag zu verankern.
• Du übersetzt neue Standards und Konzepte in klare Umsetzungspläne für die Restaurants und erstellst hierfür verständliche Leitfäden, Checklisten und Kommunikationsunterlagen.
• Du bereitest Events, Meetings und operative Einsätze (z. B. Seed‑Stores, Support‑Visits) vor, begleitest diese aktiv und sorgst für eine strukturierte Nachbetreuung.
• Du betreust die Übergabe neuer Initiativen an unsere Trainingsrestaurants und unterstützt das Schulter‑an‑Schulter‑Training vor Ort.
• Du erstellst Dashboards und Steuerungstools, definierst relevante KPIs und analysierst operative Kennzahlen zur Erfolgsmessung.
• Du bereitest Ergebnisse adressatengerecht auf, präsentierst sie vor relevanten Stakeholdern und leitest Learnings sowie Optimierungsmaßnahmen für zukünftige Einführungen ab.

Freue dich auf:

• Flexible Arbeitszeiten, Laptop und Firmenhandy
• Die Möglichkeit, bis zu 3 Tage aus dem Home-Office zu arbeiten
• 30 Tage Urlaub und einen zusätzlichen Urlaubstag an deinem Geburtstag
• Arbeit bis zu 20 Tage aus dem EU-Ausland
• Ein umfangreiches Sportangebot über den EGYM Wellpass
• Vielzählige Aus- und Weiterbildungsmaßnahmen
• Aufstiegs- und Karrieremöglichkeiten
• Kostenfreie Soft- und Heiß-Getränke sowie eine vom Arbeitgeber subventionierte Kantine
• Kita– und Kindergartenplätze am Standort
• Leasingangebote für Fahrräder, E-Bikes oder Lastenräder
• Angebote zur betrieblichen Altersvorsorge
• Betriebseigene Ferienwohnungen auf Sylt und in Österreich
• Teilnahme an Firmenevents (u.a. Sommerfest, Oktoberfestbesuch, Weihnachtsfeier)
• McLunch – vernetze dich beim Mittagessen mit Kolleg:innen aus anderen Abteilungen und baue dir ein Netzwerk auf

Das wünschen wir uns von dir:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie o.ä. und relevante Berufserfahrung im operativen Restaurantbereich wünschenswert
• Gutes Verständnis für Abläufe und Herausforderungen im Restaurantalltag
• Strukturierte Arbeitsweise und Freude an der operativer Umsetzung
• Du stichst durch ein hohes Maß an Teamfähigkeit, Pünktlichkeit und Genauigkeit hervor
• Du gehst Aufgaben proaktiv und selbstständig an, arbeitest eigenverantwortlich und setzt Projekte zielgerichtet und zuverlässig um
• Du besitzt ein analytisches Denkvermögen und triffst klare Entscheidungen
• Du bist kommunikationsstark, serviceorientiert und kannst Verhandlungen mit unterschiedlichen Interessensgruppen zum Erfolg führen
• Du bist offen für neue Herausforderungen und bringst eine hohe Lern- und Entwicklungsbereitschaft mit
• Du verfügst über sehr gute MS-Office-Kenntnisse sowie verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse