Restaurant Manager (m/w/d) - Assoluto Ristorante & Vineria

Restaurant Manager (m/w/d) – Munich Marriott City West

Du möchtest ein Restaurant nicht nur führen, sondern aktiv mitgestalten?

Du suchst ein Umfeld, in dem Abläufe funktionieren und du gleichzeitig deinen eigenen Führungsstil einbringen kannst?

Dann bist du bei uns richtig.

Deine Rolle

Als Restaurant Manager übernimmst du die operative Leitung des Assoluto Ristorante und sorgst gemeinsam mit deinem Team für einen reibungslosen Ablauf – vom Frühstück bis zum Abendgeschäft.

Du bist präsent im Service, führst dein Team im Alltag und entwickelst das Konzept gemeinsam mit uns weiter.

Warum diese Position spannend ist

Du übernimmst ein etabliertes Restaurant in einem erfolgreichen Hotel – mit der Möglichkeit, Strukturen weiterzuentwickeln, dein Team zu stärken und eigene Impulse einzubringen.

Deine Aufgaben

• Du leitest das Restaurant operativ im Tagesgeschäft.
• Du führst dein Team, planst den Einsatz und entwickelst deine Mitarbeitenden weiter.
• Du stellst eine hohe Servicequalität und die Zufriedenheit der Gäste sicher.
• Du verantwortest wichtige Kennzahlen wie Umsatz, Wareneinsatz und Personalkosten.
• Du arbeitest eng mit Küche, Bar und Hotelleitung zusammen.
• Du setzt F&B-Konzepte um und entwickelst diese weiter.
• Du arbeitest aktiv im Service mit – du bist Teil des Teams, nicht nur im Büro.

Das wünschen wir uns von dir

• Du hast mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer leitenden Funktion.
• Du hast Erfahrung in gehobenen oder italienischen Restaurantkonzepten – das ist ein Plus.
• Du hast Freude daran, ein Team im Alltag zu führen und weiterzuentwickeln.
• Du arbeitest strukturiert, auch in stressigen Situationen.
• Du bringst Verständnis für wirtschaftliche Zusammenhänge im Restaurantbetrieb mit.
• Du verfügst über gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Du hast eine gültige Arbeitserlaubnis für Deutschland bzw. die EU.

Wir bieten dir folgende Benefits

• Eine attraktive, übertarifliche Vergütung für deinen flexiblen Einsatz in unserem Hotel.
• Teilnahme an unserem Bonusprogramm .
• Reise weltweit zu unseren 9000+ Hotels zu großartigen Mitarbeiterkonditionen (“Explore Rate