Restaurantleiter (m/w/d) für den Palais Keller

Im Jahre 1425 als Salzlager errichtet, wurde der Palais Keller 1972 mit dem Kauf des Palais Montgelas von Herrn Falk Volkhardt als bayerisches Restaurant im Hotel Bayerischer Hof eröffnet. Im Moment wird unser Palais Keller unter der Leitung vom belgischen Kunsthändler und Interior Designer Axel Vervoordt renoviert und Mitte Oktober wieder eröffnet. Im neuen Palais Keller werden wir unseren Gästen saisonale und regionale Gerichte mit moderner Interpretation servieren.

Referenznummer (bitte angeben)

Anstellungsart:

Vollzeit

Aufgaben

Aktive Mitwirkung bei der Planung und Überwachung sowie Erreichung des Budgets

Sicherstellung und Überwachung des quantitativen und qualitativen Personalstands: Verantwortung für die Dienst- und Urlaubsplanung aller Mitarbeiter

Motivierende Führung des gesamten Service-Teams unter Berücksichtigung der gesetzten Führungsgrundsätze. Sicherung und Steigerung der Servicequalität durch Umsetzung von Qualifizierungsmaßnahmen für die Mitarbeitenden

Aktive Wahrnehmung der Gastgeberrolle gegenüber unseren Gästen, sowie Entgegennahme und Lösung von Reklamationen

Ausführung von administrativen Arbeiten, wie Führung und Pflege der Gästekartei, Durchführung von Reservierungen

Planung, Vorbereitung und Durchführung des standardmäßigen Tagesgeschäfts und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs

Gewährleistung der korrekten Abrechnung, Führung des Kassenbuchs und Einzahlung des Bargelds

Kontrolle des Warenbestandes und der Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)

Überwachung und Sicherung der Qualitätsstandards im gesamten Restaurantbereich

Profil

Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder eine vergleichbare Qualifikation

Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie sowie erste Führungserfahrungen

Gut ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Denken

Sicherheit im Umgang mit den gängigen Softwareprogrammen wie MS Office

Freundliches, professionelles und offenes Auftreten

Sehr sichere Deutsch- sowie Englischkenntnisse, weitere Fremdsprache von Vorteil

Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus? Dann sollten wir uns kennenlernen.

Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.

Wir bieten

Leistungsgerechte Vergütung

vergünstigtes MVG Job-Ticket

Mitarbeitercasino verbunden mit einem arbeitgeberseitigen Essenszuschuss

Preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Zentrum von München

Flexible Arbeitszeiten sowie alle weiteren Vorteile eines inhabergeführten Luxushotels

Important note Bitte beachten Sie, dass ein gültiges Arbeitsvisum für Deutschland für Nicht‑EU-Bürger erforderlich ist. Ohne gültiges Arbeitsvisum und ausreichende Deutschkenntnisse können Bewerbungen nicht berücksichtigt werden.

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