Souschef (m/w/d) Restaurant Melkhus

Du möchtest an einem der schönsten Orte Deutschlands arbeiten? In einem Hotel, das mit viel Liebe zur authentischen und traditionellen Gutskultur zu einer einzigartigen Hotelanlage umgebaut wurde. Wir vom Hotel Gut Immenhof suchen Mitarbeiter, die Teil unseres familiären Teams werden wollen. Du hast bereits Erfahrung in der Hotellerie – perfekt! Du suchst eine neue Herausforderung – die können wir bieten! Wenn du Qualität liebst und Gastlichkeit lebst, dann bist du genau richtig bei uns.

Das Hotel Gut Immenhof besteht aus 12 historischen Gebäuden, in denen 50 individuelle, stilvolle Zimmer und Suiten sowie sechs Ferienwohnungen unsere Gäste erwarten. Hier trifft Historie auf moderne Gemütlichkeit. Im Immenhof, bekannt als Drehort für die legendäre Filmtrilogie aus den 50er Jahren, spielen auch heute noch Pferde eine Hauptrolle – zum Hotel gehört eine moderne Reitanlage.

Anstellungsart

Vollzeit

Aufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen Führung der Küche
• Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufs im Küchenbereich
• Aktive Vorbildfunktion und Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft
• Überwachung von Mise en Place, Portionsgrößen, Hygiene und Geräteeinsatz
• Einhaltung von Arbeitszeiten gemäß Arbeitsaufkommen
• Umsetzung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Anleitung und Motivation der Mitarbeitenden nach Unternehmenswerten
• Einweisung neuer Mitarbeitender sowie Durchführung von Unterweisungen
• Prüfung und Abstimmung der Tagesaufgaben mit den Teammitgliedern
• Mitverantwortung für Menügestaltung, Bestellungen und Budgeteinhaltung
• Kollegiale Zusammenarbeit mit allen Hotelabteilungen
• Betreuung und Weiterentwicklung der Auszubildenden
• Aktive Teilnahme am Mittags- und Abendservice

Profil

• Nach abgeschlossener Berufsausbildung zum Koch bringst du Berufserfahrung in gehobener Hotellerie/Gastronomie mit.
• Du bist selbstständig, verantwortungsbewusst, umsichtig und besitzt ein hohes Qualitätsbewusstsein.
• Führungserfahrung, große Einsatzbereitschaft, Leistungsvermögen und Flexibilität zeichnen dich aus.
• Belastbarkeit, großes Organisationsgeschick und Qualitätsbewusstsein ermöglichen dir, auch bei großem Arbeitsanfall die erfolgreiche Leitung der Küchencrew.
• Du bist ein begeisterter und engagierter Frontmann, überzeugst durch Fachwissen, Kreativität und Liebe zum Detail.
• Deine Stärke liegt in der Arbeit am Herd und der umsichtigen Leitung und Motivation des Teams unter hohen Leistungsanforderungen.

Wir bieten

• Attraktive Gehalts- & Karrierechancen
• Geregelte 5‑Tage‑Woche (zwischen Mo.-So.)
• Urlaubsgeld
• Attraktive Konditionen in allen 'Feine Privathotels'
• Rabatte in unseren Shops & Restaurants
• Monatlich 50 € Einkaufsgutschein, einlösbar bei über 200 Premium‑Partnern
• Kostenfreie Parkplätze
• Wohnungen zu attraktiven Konditionen
• und vieles mehr

Wichtiger Hinweis

Bitte beachten Sie, dass ein gültiges Arbeitsrecht für Deutschland für Nicht‑EU-Bürger erforderlich ist. Bewerbungen ohne gültiges Arbeitsrecht und ausreichende Deutschkenntnisse werden möglicherweise nicht berücksichtigt.