Souschef (m/w/d) Seehotel Maria Laach und Restaurant Tausend93

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Seehotel Maria Laach

Souschef (m/w/d) Seehotel Maria Laach und Restaurant Tausend93

Die Abtei Maria Laach in der Eifel ist seit jeher ein Ort der Begegnung. 1093 als Stiftung gegründet besteht das Ensemble heute aus ca. 20 Betrieben, zu denen auch das Seehotel 4****S und das Restaurant Tausend93 gehören.

Für diesen Ort der benediktinischen Gastlichkeit suchen wir Ihre helfenden Hände. Möchten Sie Zukunft in denkwürdiger Umgebung gestalten? In Maria Laach folgt alles dem Gedanken: einfach, funktional, schön.

Für das Seehotel mit seinem Restaurant Tausend93 und dem umfangreichen Veranstaltungsangebot suchen wir ab sofort einen Souschef (m/w/d).

Fotocredit: Eifeltourismus, Klosterbetriebe Maria Laach GmbH & Co.KG

Ihre Aufgaben:

Unterstützung bei der Weiterentwicklung des kulinarischen Konzeptes im Restaurant Tausend93

Aktive Zusammenarbeit mit den Teams Service, Vertrieb, Rezeption

Verantwortung für die Wirtschaftlichkeit, sowie die Qualität der Dienstleistung und der Produkte im gesamten Küchenbereich

Dienstplan- und Urlaubsgestaltung in Abwesenheit des Küchenchefs

Planung, Vorbereitung und Durchführung des täglichen operativen Geschäfts im Restaurant Tausend93, sowie für Tagungen und im Bankett.

Eigenverantwortung für die Erreichung unserer Ziele im Bereich Gästezufriedenheit

Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildenden

Beteiligung an der Erstellungder Speisekarte

Koordination des Einkaufes in Abwesenheit des Küchenchefs

Qualitätskontrolle der Warenlieferung, -lagerung und deren wirtschaftliche Verarbeitung

Einhalten der HACCP-Richtlinien

Ihre Fähigkeiten:

Mehrjährige fundierte operative Erfahrung in der Küche, Flexibilität und Ideenreichtunm

Leidenschaft für die Verarbeitung von frischen und regionalen Lebensmitteln

Spaß an qualitativ hochwertiger Küche

Bereitschaft zur stetigen Weiterbildung

Anleitung und aktive Förderung von Mitarbeitern und Auszubildenden

Freundliche und zuvorkommende Art im Umgang mit den Kollegen

Unser Angebot:

Leistungsgerechte Bezahlung inkl. fairer Überstundenregelung durch Ausgleich

Unbefristeter Arbeitsvertrag nach erfolgreicher Probezeit

Kostenfreies Frühstück,Mittag- und Abendessen an den Arbeitstagen

Bereitstellung und kostenfreie Reinigung von Arbeitskleidung

Kostenfreie Parkmöglichkeiten am Besucherparkplatz Laacher See

Digitale Zeiterfassungmit lückenloser Dokumentation von Überstunden, Urlaub usw.

Personalwohnung auf dem Areal (nach Verfügbarkeit)

Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten für Ihre persönliche Entwicklung

20% Mitarbeiterrabatt in ausgewählten Klosterbetrieben

Im Seehotel Maria Laach könnenGäste in 55 Zimmerin sechs unterschiedlichen Kategorien wohnen. Ob Seeseite, Waldblick oder die Sicht auf die Abtei: unser Hotel hat nur "Schokoladenseiten".

Das Restaurant Tausend93 verfügt über 50 Sitzplätze. Zum Hotel gehören 10 Tagungsräume mit einer Kapazität von 10 bis 350 Personen. Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenevents werden ebenso angeboten, wir besondere vom Haus entwickelte Veranstaltungen.

Die Klostergaststätte ist als Ausflugsziel weit über die Region hinaus bekannt und beliebt. Familien, Geschäftsreisende, Ausflügler, Gruppenreisen sind willkommene Gäste in dem 150Plätze großen Restaurant.Bei schönem Wetter lockt die weitläufigeTerrasse.