Für unser Betreutes Wohnen Plus in 91448 Emskirchen suchen wir ab sofort einen

Planung, Produktion und Ausgabe von ausgewogenen, seniorengerechten Mahlzeiten (inkl. Diät-, Schonkost- und Texture-Modified-Kost)
Dienst- und Einsatzplanung, Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams
Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP, LMIV), Dokumentation und Audits
Speiseplanung unter Berücksichtigung saisonaler Angebote, Budgetvorgaben und Bewohner:innenfeedback
Warenwirtschaft: Einkauf, Lieferantensteuerung, Lagerhaltung und Bestandskontrolle
Kosten- und Kennzahlenmanagement, kontinuierliche Prozessoptimierung
Zusammenarbeit mit Pflege/Ernährungsberatung zur individuellen Anpassung von Kostformen

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (EFZ/IFA/entspr. DACH) oder vergleichbar; Zusatzqualifikation Leitung von Großküchen von Vorteil
Mehrjährige Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im Pflege-/Gesundheitsbereich
Fundierte Kenntnisse in Diätetik/Seniorenernährung sowie in HACCP und Lebensmittelrecht
Führungserfahrung, hohe Sozialkompetenz und wertschätzender Führungsstil
Ausgeprägtes Organisations- und Qualitätsbewusstsein, wirtschaftliches Denken
Sichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten und Hands-on-Mentalität

#J-18808-Ljbffr

ERL Immobilien AG