Wer wir sind

Hand aufs Herz ist ein modernes Wirtshaus in der Münchner Isarvorstadt. Wir haben im April 2025 eröffnet, haben 55-60 Plätze und im Sommer einen Schanigarten. Unser Profil ist Wild und vegan: süddeutsche und alpine Klassiker, regional gedacht, mit einer schlanken Karte.
Ich bin Victorio, der Inhaber. Ich komme aus dem Vertrieb und bin selbst kein Koch. Gäste, Zahlen,Lieferanten, Veranstaltungen und Organisation liegen bei mir. Die Küche soll bei dir liegen.

Wo wir hinwollen

Die Grundlagen stehen: Rezepte und Abläufe sind dokumentiert, Einkauf und Kalkulation sind sauber aufgesetzt. Jetzt wollen wir die Küche Schritt für Schritt nach oben entwickeln, mit mehr Qualität auf dem Teller und einem Angebot, das ein Stück besonderer und exklusiver wird. Dafür suche ich jemanden, der das mit mir gemeinsam angeht.

Die Option auf Partnerschaft

Du startest ganz normal angestellt. Wenn wir nach einer ersten gemeinsamen Zeit beide merken, dass es passt, biete ich dir an, schrittweise Anteile am Restaurant zu erwerben. Eigenes Kapital brauchst du dafür nicht, das geht zum Beispiel über einen Teil deines Bonus. Alle Bedingungen halten wir vorher schriftlich fest.
Im Gespräch lege ich dir die Zahlen offen.

Anstellungsart: Vollzeit

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Hand aufs Herz Gastro GmbH & Co. KG