Souschef (m/w/d)

Wir suchen einen motivierten und erfahrenen Souschef, der sich in unserer #hotelerbfamily wohlfühlt. Als Teil unseres Teams bist du an der Seite unserer Gäste und unterstützt unsere Küchenmannschaft bei der Erstellung von kulinarischen Highlights.

Kurzüberblick

Standort: München
Arbeitsmodell: Vollzeit
Anstellungsart: Festanstellung

Aufgaben

Als Souschef bist du verantwortlich für die Führung deines Postens (Entremetier/Saucier) und unterstützt den Küchenchef in organisatorischen und operativen Angelegenheiten.

Eigenverantwortliche Führung deines Postens (Entremetier/Saucier)
Vorbereitung und Nachbereitung aller Arbeitsabläufe (Mise en Place)
Vertretung des Küchenchefs in organisatorischen und operativen Angelegenheiten
Unterstützung bei der Ausbildung unserer Auszubildenden sowie Einarbeitung neuer Mitarbeitender
Verarbeitung hochwertiger und frischer Produkte
Zubereitung verschiedener Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
Sicherstellung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien
Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und einen reibungslosen Ablauf auf deinem Posten
Durchführung der monatlichen Inventur

Anforderungen

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenfachkraft oder eine vergleichbare Qualifikation durch mehrjährige Berufserfahrung
Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung als Souschef oder Chef de Partie
Gute Deutschkenntnisse sowie Englischkenntnisse
Leidenschaft für saisonale und regionale Produkte
Kreativität, Liebe zum Detail und Freude an hochwertiger Kulinarik
Motivation, Engagement, Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit
Idealerweise eine abgeschlossene Ausbildereignungsprüfung (AEVO)
Freude daran, Auszubildende und neue Mitarbeitende zu begleiten und zu fördern

Benefits

Faire Bedingungen & moderne Arbeitskultur
Elektronische und minutengenaue Zeiterfassung
Jederzeit transparenter Zugriff auf dein digitales Arbeitszeitkonto
Flexible Möglichkeit zum Ausgleich von Überstunden
Übertarifliche Bezahlung inklusive Urlaubs- und Weihnachtsgeld
Bonuszahlungen sowie pünktliche Gehaltszahlung
Verpflegung & Wohlfühlatmosphäre
Täglich Frühstück, Mittag- und Abendessen
Gemütlicher Mitarbeiterraum mit Terrasse für entspannte Pausen
Kostenfreie Getränke/ Kaffeespezialitäten während des Arbeitstags
Weiterbildung & Entwicklung
Individuelle Förderung deiner Talente
Schulungen und Weiterbildungen über unsere Partner: Simmeth Training, Deutsche Hotel Akademie uvm.
Kleidung & Ausstattung
Kochjacken und Schürzen werden gestellt
Wasch-, Trocken- und Bügelmöglichkeiten direkt im Hotel
Benefits
Wellpass
voiio - Work-Life-Balance App für Gesundheit, Fitness und mental Health
Nutzung unseres hauseigenem Fitnessstudios
Betriebliche Altersvorsorge bei der Allianz
Vergünstigtes JobBike-Leasing
Autovermietung für unsere Mitarbeiter - monatlich buchbar
Mitarbeitervorteile und Sonderkonditionen durch unsere Zugehörigkeit bei FAIRJOB HOTELS
Sonderkonditionen in über 200 BWH Hotels in Central Europe (Einzelzimmer ab 39 € pro Nacht/ Doppelzimmer ab 49 € pro Nacht)
Mitarbeitervergünstigungen für dein privates Erlebnis im Restaurant „Almgrill“
Treuepartner Angebote der Therme Erding
Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämie in Höhe von 500,00 €
10% durch uns extra sparen - mit der Parsdorf City Mitarbeiterkarte
Attraktive Rabatte über Corporate Benefits – z. B. bei Adidas, Travador, und vielen weiteren Marken
Wertschätzung, die man spürt
Kleine Überraschungen zu Geburtstagen und Jubiläen
Ein herzliches Team, das Zusammenhalt wirklich lebt
2x im Jahr Mitarbeiter-Feste
Urlaubsgeld & Weihnachtsgeld

Hotel Erb GmbH & Co. KG