Wir sind ein ganzjährig geöffnetes Urlaubs- und Gesundheitshotel mit 136 Zimmern und Suiten (249 Betten) sowie einer Sauna- und Wellnesslandschaft auf über 1.000 qm einem Thermalbewegungsinnen bad sowie einem Außenbecken mit Thermalwasser aus der Ursprungsquelle der Therme I.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Verantwortung für das F&B-Controlling der gastronomischen Bereiche unseres Resorts
Erstellung, Analyse und Weiterentwicklung von F&B-Kennzahlen, Reports und Auswertungen
Kontrolle und Optimierung von Food- und Beverage-Kosten
Durchführung regelmäßiger Inventuren und Analyse von Inventurdifferenzen
Überwachung von Wareneinsätzen, Rezepturen, Portionsgrößen und Verkaufspreisen
Analyse von Food Cost, Beverage Cost, Personalkosten und Betriebsergebnissen
Erstellung von Forecasts, Budgets und Wirtschaftlichkeitsberechnungen
Analyse von Abweichungen zwischen Budget, Forecast und Ist-Zahlen sowie Ableitung konkreter Maßnahmen
Unterstützung bei der Speisekarten- und Preiskalkulation
Kontrolle von Warenbestellungen, Warenverbrauch und Lagerbeständen
Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung, Küchen- und Serviceleitung sowie der Buchhaltung
Erstellung von Entscheidungsgrundlagen für den Geschäftsführer
Weiterentwicklung bestehender Controlling-Prozesse und F&B-Standards
Durchführung von regelmäßigen Kosten- und Performance-Reviews mit den operativen Abteilungen

Ihr Profil

Abgeschlossene kaufmännische Ausbildung, ein Studium im Bereich Hotellerie, Tourismus, Betriebswirtschaft oder eine vergleichbare Qualifikation
Berufserfahrung im F&B-Controlling, Hotelcontrolling oder im kaufmännischen Bereich der Hotellerie
Ausgeprägtes Zahlenverständnis und analytische Denkweise
Sehr gute Kenntnisse in MS Excel und idealerweise Erfahrung mit Hotel- bzw. Warenwirtschaftssystemen
Verständnis für die operativen Abläufe in Restaurant, Bar, und Küche
Sicherer Umgang mit Budgets, Kalkulationen und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
Strukturierte, selbstständige und gewissenhafte Arbeitsweise
Kommunikationsstärke und die Fähigkeit, Zahlen verständlich an operative Teams zu vermitteln
Hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
Teamgeist, Eigeninitiative und Freude daran, Prozesse aktiv mitzugestalten
Sehr gute Deutschkenntnisse; gute Englischkenntnisse von Vorteil

Ihre Persönlichkeit zählt

Wir suchen keinen reinen „Zahlenmenschen“. Als F&B Controller (m/w/d) sind Sie Bindeglied zwischen Controlling und Operation.

Sie erkennen nicht nur, dass eine Kennzahl abweicht, sondern möchten verstehen, warum – und gemeinsam mit den verantwortlichen Teams Lösungen entwickeln.

Wenn Sie Freude daran haben, wirtschaftliches Denken mit der Welt der Hotellerie und Gastronomie zu verbinden, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Direkte Berichtslinie an den Geschäftsführer und aktiver Einfluss auf betriebliche Entscheidungen
Attraktives Vergütungspaket
Gestaltungsspielraum in einem modern geführten Haus mit Innovationsbereitschaft
Sichere Jahresstelle mit geregelten Arbeitszeiten (5-Tage-Woche) und elektronischer Zeiterfassung
Vielfältige Benefits : Vergünstigte Nutzung der Therme 1 (fussläufig erreichbar), Personalunterkunft bei Bedarf, Fortbildungsbudgets
Ein Team, das zusammenhält – mit kurzen Wegen, direkter Kommunikation und Freude an der Arbeit

Werden Sie Teil unserer Erfolgsgeschichte – als Schlüsselposition zwischen operativem Geschehen und strategischer Hotelentwicklung.

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Hotel Schweizer Hof